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炒飯如何炒才更好吃

健康 更新时间:2024-08-10 15:14:01

導語:而炒飯的主要材料也非常簡單,無非就是煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般小編會把炒飯當作早飯或者是晚飯,因為它的制作着實方便,簡單耗時又少。

今天小編我就教給大家最近我非常喜歡的一款炒飯,蝦仁炒飯的做法。除了米飯外,最主要的食材當然就是蝦仁啦,大家選擇蝦的時候一定要用新鮮的喲,那樣味道會更好,營養也會翻倍的哦~


蝦仁炒飯

炒飯如何炒才更好吃(炒飯怎麼炒才好吃)1

By 戊

配料:

隔夜大米飯 1盤、河蝦 12隻、雞蛋 2枚、大蔥 一段、小蔥 5根、黃油 5克、料酒 适量、醬油 适量、雞粉 适量、黑胡椒粉 适量

步驟1.準備食材,蝦去皮。蝦開背去蝦線。

炒飯如何炒才更好吃(炒飯怎麼炒才好吃)2

步驟2.加料酒,醬油,黑胡椒調味,腌制5分鐘。黑胡椒少許

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步驟3.蛋液中加少許鹽,不用過多攪拌,為了後期炒時能出現黃白色,好看,哈哈

炒飯如何炒才更好吃(炒飯怎麼炒才好吃)4

步驟4.大蔥切滾,香蔥就要綠色部分。準備好蛋液,黃油。

炒飯如何炒才更好吃(炒飯怎麼炒才好吃)5

步驟5.米飯提前先加熱一下,800w1分鐘就行。

炒飯如何炒才更好吃(炒飯怎麼炒才好吃)6

步驟6.用我兒子和花瓣鍋,哈哈,下黃油等冒泡下蝦。煎好了,放到一邊待用。

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步驟7.熱鍋下油,蔥,爆香。下入蛋液。快速攪拌。蛋定型,加入米飯。

炒飯如何炒才更好吃(炒飯怎麼炒才好吃)8

步驟8.小火翻炒,因為飯已經加熱了很好炒散。

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步驟9.加入醬油。不用鹽,味道夠用了。加入雞粉。加入蝦仁,翻炒。關火加入蔥沫,翻炒出鍋。

炒飯如何炒才更好吃(炒飯怎麼炒才好吃)10


烹饪小貼士:

挑選蝦的時候要注意:

  1. 看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。
  2. 察色澤。新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或淡黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦略成紅色或灰紫色。
  3. 觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩,有彈性。
  4. 聞氣味。新鮮蝦氣味正常,無異味。此外,冰蝦仁比鮮蝦更容易保存,凍蝦仁應挑選表面略帶青灰色,手感飽滿并富有彈性的;那些看上去個大、色紅的最好别挑。

你喜歡用什麼炒飯呐?

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