就要進入采菇的季節

誤食野生毒蘑菇中毒事件時有發生

小編提醒大家

要注意區分毒蘑菇和無毒蘑菇

謹防中毒

如何識别毒蘑菇？

“漂亮蘑菇不能吃”“顔色鮮豔的有毒”……

民間毒蘑菇辨别方法流傳甚廣

但其實不盡然！

錯誤1“顔色鮮豔的，或外觀好看的蘑菇有毒”

事實上，沒有具體絕對的标準。色彩不豔、長相并不好的肉褐鱗小傘、秋盔孢傘等極毒。但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏，卻是著名的食用菌。

錯誤2“不生蛆、蟲子不吃、味苦、腥臭的有毒”

實際上，著名毒菌———豹斑毒傘常常被蛞蝓攝食，不少有毒種類可以生蛆。

錯誤3“與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮後變黑色的有毒”

這種錯誤流傳甚廣，實際上蘑菇毒素不會與銀器發生反應，這實為臆測的謬傳。

錯誤4“受傷變色、流汁液者有毒”

其實這并不絕對，像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍綠色，卻是味道鮮美的食用菌。

錯誤5“菌蓋上有疣、柄上有環和具菌托的有毒”

雖然這類菌有毒種類的比例較大，但也并非絕對如此。許多毒菌并無獨特的特征，如外觀很平常的毒粉褶蕈就很毒。

鑒别野生毒蘑菇是否有毒

目前沒有簡單易行的鑒别方法

預防毒蘑菇中毒的根本辦法

就是不要采食野生蘑菇！

10種毒性超強的蘑菇

切記敬而遠之

10 【毀滅天使】

主要在歐洲出沒，與北美有毒的雙抱鵝膏和赭鵝膏同源性極高，以一種難聞的氣味告誡人們不要靠近。這并不能阻止一些人品嘗其白色的肉。但是，這種蘑菇在幼年看上去像雞蛋，識别起來更加困難，因為人們常常會把它同另外兩種食用蘑菇混淆。

9 【死亡天使】

是最常見的蘑菇殺手之一。人們很容易将白色的死亡天使與可食用的蘑菇混淆，包括草菇和洋蘑菇。死亡天使含有鵝膏毒素，可阻止細胞的新陳代謝(從而殺死細胞)，通常始于肝和腎；幾天内可緻人于死地。

8 【秋日小圓帽】

世界各地氣候溫和的地方都可以看到紋緣盔孢傘(即秋日小圓帽)的身影。它表面看似光蓋傘屬的緻幻真菌，事實上卻具有相當大的毒性。與本屬中的深褐色或淡紫色袍子不同，紋緣盔孢傘的孢子是淡棕色。

7 【毒鵝膏】

在全球範圍内，這種看似無辜的真菌可是多數與蘑菇有關的死亡事件的罪魁禍首。毒鵝膏含有鬼筆毒素與鵝膏菌素兩種毒物，僅僅食用30克便足以緻人于死地。症狀可能會在食用以後8到12小時才出現，但可以在一周内引起腎功能衰竭，緻人死亡。

6 【大理石死亡帽】

一般出現在夏威夷、澳大利亞和南非，與死亡帽是同屬，也含有鵝膏菌素。這種傘狀真菌常常生長在常綠喬木和桉樹林。據說是同别的樹種一道從澳大利亞被引入夏威夷。

5 【頭套鹿花菌】

學名赭鹿花菌，人們可能會将這種褐色鞍狀蘑菇與一種美味可口的蘑菇混淆。赭鹿花菌含gyromitiri-n毒素，毒素在人體會轉化為甲基聯氨，甲基聯氨是火箭燃料原料之一。赭鹿花菌吃進腹中一開始或許沒有其他蘑菇那麼緻命，但它會逐漸對人體産生有害影響，可能是一種緻癌物。

4 【大腦蘑菇】

因回旋狀表面被稱為“大腦蘑菇”。在西班牙、瑞典等地，仍有人将其煮熟後吃掉。鹿花菌通常被認為毒性不強。它還含有鹿花菌素，鹿花菌素可以産生甲基聯氨。與其他許多種毒蘑菇不同，鹿花菌通常會引起神經性症狀，包括昏迷和腸胃不适。

3 【毒蠅傘】

遊戲超級瑪麗裡的蘑菇就是它！又稱毒蠅鵝膏菌、蛤蟆菌，是一種含有神經性毒害的擔子菌門真菌，鵝膏菌屬之一。生長環境遍及北半球溫帶和極地地區，并且也無意間拓展到南半球毒蠅傘。主要著名在于它的幻覺毒性。

2 【秋生盔孢傘】

又稱焦腳菌、秋生鱗耳。菌蓋寬1.3~4.5厘米，鐘形，後漸扁平，中部凸起，初為黃色，後變深，中央褐色。無特殊味道，但極毒。病人多死于肝昏迷或休克。病死率達70%以上。

1 【緻命白毒傘】

白色，菌體幼時卵形，後菌蓋展開成傘狀。劇毒，其毒素主要為毒傘肽和毒肽類，在新鮮的蘑菇中其毒素含量甚高。這些毒素對人體肝、腎、血管内壁細胞及中樞神經系統的損害極為嚴重，可緻使人體内各器官功能衰竭而死亡，死亡率高達95%以上。

食用毒蘑菇後的自我急救方法

1、立即呼叫救護車趕往現場；

2、要立刻進行催吐，可先讓誤食者服用大量溫鹽水，5-10ml一次，然後用手指(最好用布包着指頭)刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收；

3、孕婦慎用催吐；

4、如果中毒者出現昏迷，則不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息；

5、加蓋毛毯保溫；

6、凡同食用過同樣蘑菇者，無論是否發病，同樣需立即到醫院進行檢查；

7、食用過的剩餘蘑菇，應留存以供檢驗，查明中毒原因。

野生菌食用需謹慎

不熟悉的不亂吃

沒煮熟的不要吃

更不能為了好玩獵奇而以身試毒

别拿生命開玩笑！

來源：健康中國

編輯：羅彩蘭

審核：王萍

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