烹饪驢肉需要注意什麼-tft每日頭條

烹饪驢肉需要注意什麼

美食更新时间:2024-12-05 00:35:05

朋友們自己在家做驢肉時有沒有遇到過怎麼炖煮驢皮都不容易軟爛呢？其實，這跟火候沒有太大的關系，如果想讓驢肉變得美味又易軟糯就需要采用一些方法，關于炖煮驢肉有這樣幾種小技巧。

烹饪驢肉需要注意什麼（關于炖煮驢肉的一些冷知識）1

一.驢肉不同于普通的豬肉，帶皮驢肉進行炖煮其實是很好吃的，我們可以在炖煮的過程中添加一些“佐料”，然後采用大火轉小火慢慢炖的方法。

烹饪驢肉需要注意什麼（關于炖煮驢肉的一些冷知識）2

1.注意：冷水入鍋；

2.可以跟茶一起入鍋炖；

我們在炖驢肉的頭天，可以先用芥末在肉的表面上均勻的塗抹一下，使用冷水洗掉，這樣的方法後期熟得快，且肉質鮮嫩。我們可以找一個佐料包放進茶葉與驢肉一起炖煮，不但肉質易軟糯，而且味道上也是比較清香。

烹饪驢肉需要注意什麼（關于炖煮驢肉的一些冷知識）3

3.加适量的酒或醋

我們在炖驢肉時可以加一些酒或者醋，酒和醋兩者都是可以軟化肉質的，如果是遇上一些不易炖爛的肉，可以适量加一些試試看。

4.放上一些山楂或蘿蔔

易于肉質變軟糯，而且還可去除異味。

二.如果炖煮驢肉與什麼搭配好？

我們可以根據自己所做的驢肉菜譜的不同，選擇的配菜也是有所不同的。

在家若是選擇炖菜，我們可以搭配胡蘿蔔、白蘿蔔及芸豆等一起炖煮；若是炒菜，就可以加香菜、芹菜等具有香辛味的蔬菜，因為驢肉本身是有一些膻味的。後期的具體步驟可以根據自我喜好，可有根據的進行選擇。

三.驢肉的軟糯程度需要合理控制

因為驢子長期勞作，所以一般驢子的肌肉是緊緻又有彈性，其實有利有弊，所以說吃起來的口感高于其他肉類，但是在炖煮時需要耐心等待一下。

此外，小編在此給大家一個挑選驢肉的小竅門。如果不想炖煮太長時間，我們可以選擇小驢肉，因為小驢的驢肉比老驢的驢肉鮮嫩，易炖爛；但若是想把驢肉炖的入味一點，我們可以選擇老驢肉，長時間的烹饪對于老驢肉的口感還是很加分的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食油麥菜炒蛋
今天好好做一個素菜分享給大家，做完之後我才發現，這道菜的顔色配搭看起來真是讓人覺得賞心悅目啊。家裡煮了火鍋，還剩下一些油麥菜沒有吃完，就拿來和雞蛋做個配搭，這兩個食材還真不叫人失望，希望大家也喜歡這道油麥菜炒蛋，我們即将開始今日份的食物分享... 2022-11-25
美食白切肉的做法及配方
用豬肉做得輕松料理裡面，其中之一就是白切肉了。一般的吃法會配蝦醬、泡菜或涼拌蘿蔔絲一起吃，不過有些小孩會因為香味太強烈而動不動就拒絕吃。可以改用比較結實的當季水果來做現腌泡菜，水果的甜味可以減少辣度，也可以讓豬肉更不膩口。白切肉搭現腌蔬果的... 2023-01-23
美食紅燒肉如何熬糖
做紅燒肉時，冰糖不是要點，大廚偷偷放點“它”，一大鍋不夠吃。紅燒肉是一道傳統美食，火遍大江南北。不論是南方北方，好像都很喜歡吃這道菜。要說起紅燒肉的要點，有人會說上好的五花肉有人會說要加冰糖，其實大廚們還要自己的小秘方，那就是多加一點“它”... 2022-12-01
美食大蔥孜然炒羊肉的做法
隻需一根大蔥，炒出的羊肉鮮嫩多汁，沒一點膻味，做法還很簡單！到了寒冷的冬天，總有女性朋友抱怨手腳整天怎樣捂着都是冰冷的。面色顯得蒼白，有氣無力。像得了一場大病後的狀态。其實這些症狀都是血氣不好的表現。簡單來說就是你貧血了。可能夏天這種症狀不... 2023-02-24
美食牛肉面加盟前期準備工作
面四季大碗牛肉面8大項目加盟優勢不容錯過面四季大碗牛肉面的知名度早已從它創立的那一天起就已經傳播開了，其品牌下所經營的牛肉面味道是很正宗、很美味的，所以它隻要一推出特色産品，就能吸引來無數的消費者。面四季大碗牛肉面作為餐飲行業中一個競争力很... 2023-02-26
美食六種盛夏當家菜清爽又降火
春天風多雨少，氣候比較幹燥，體内的水分很容易通過出汗大量丢失，而且天氣反複無常，春天和夏天不一樣，不同于夏天的“濕熱”，春天上火多是因為“幹燥”。春天的時候特别容易出現嗓子幹燥疼痛、嘴唇幹裂，皮膚幹燥，建議多吃這6種降火食物，清熱去燥，營養... 2022-12-02
美食怎樣炖臘肉好吃家常做法
怎樣炖臘肉好吃家常做法?準備用料臘肉、蘿蔔、黃酒、蔥、姜、香菜、鹽、味精，我來為大家講解一下關于怎樣炖臘肉好吃家常做法?跟着小編一起來看一看吧!怎樣炖臘肉好吃家常做法準備用料。臘肉、蘿蔔、黃酒、蔥、姜、香菜、鹽、味精。臘肉用溫水洗淨，清水浸... 2022-07-07
美食炒河粉最好吃的辦法
想吃炒河粉不用去外面買了，自己在家也能做，想吃什麼放什麼第一次吃河粉是在廣東，吃過之後就覺得怎麼會有這麼好吃的東西。回北京就很少吃了，後來和老哥學會自己在家炒感覺方便多了，想吃随時做能做，吃什麼配菜就放什麼配菜，方便還簡單。相信吃過炒河粉的... 2022-11-26
美食什錦菜炒米飯怎麼做好吃
今天帶給大家一道簡單快手，又營養美味的家常菜～臘腸炒芹菜，用油煸炒過臘腸搭配上水嫩爽脆的芹菜，醇厚濃郁，又香又下飯，簡直讓人欲罷不能！By深圳扁扁【豆果美食官方認證達人】用料臘腸2根芹菜1根蒜頭2瓣蚝油1勺鹽少許糖少許油适量做法步驟1、先準... 2022-12-09
美食清炒素四色怎麼做
清炒素四色怎麼做?材料：綠豆芽一把、韭菜一把、胡蘿蔔一小段、木耳幾朵泡發，下面我們就來說一說關于清炒素四色怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!清炒素四色怎麼做材料：綠豆芽一把、韭菜一把、胡蘿蔔一小段、木耳幾朵泡發。全部材料洗淨瀝幹水... 2022-07-29
美食山楂怎麼做好吃山楂醬制作方法
導語：現在生活中有營養的食材有很多，不僅有蛋白質豐富的豬肉、富含維生素的胡蘿蔔，還有很多健胃消食的山楂。山楂是生活中很常見的一種食材，山楂做經典的做法就是做成糖葫蘆吃，糖葫蘆酸甜可口，深受好評。山楂的做法有很多，不僅能做成美味的糖葫蘆，還能... 2022-11-17
美食豆腐丸子簡單的做法
入秋後，天氣漸漸由熱向涼爽過度，早晚的溫差較大，人們的胃口似乎也被秋風喚醒。都說入秋後需要進補，貼點秋膘好過寒冬。您是不是和我一樣喜歡炸點丸子囤着，吃面條、炖湯、涮火鍋時放幾個？入秋後我對藕丸子、糯米丸子、香菇丸子、蘿蔔丸子等等情有獨鐘，尤... 2023-01-05
美食東北大蔥炒什麼菜好吃
芹菜，大家都知道是對心血管非常有益處的食材！在我國有着悠久的種植曆史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健... 2022-11-20
美食西安901區間公交線路一覽表
坐着公交吃西安第三季：K300路外事學院北校區—幸福路FM99.9吃貨西遊傾情奉獻——坐着公交吃西安用最西安的視角尋最忒的美食外事學院北校區東灘水盆羊肉最近很火的小零食，紅油辣子香氣十足，辣度适中,燒餅麥香味兒足味道還不錯。大寨路買賣提烤肉... 2023-01-11
美食大集賣羊肉燴面
揚子晚報網10月16日訊（通訊員蔡悅記者劉麗媛）淮南牛肉湯、河南老式燴面、徐州菜煎餅……近日，南京農副産品物流中心（衆彩物流）的便民售貨亭悄然開張了。記者了解到，首批規劃開業的售貨亭共17家，主要服務于市場内的員工商戶們，讓大家不出園區也可... 2023-02-28
美食豬身上最好吃的一個部位
2019年是豬年，過年當然要吃豬！豬的身上可是有很多寶貝的，豬身上不同部位的肉質口感都是不一樣的，做法也各有不同。今天我們就來分享一道紅燒豬尾巴，豬尾巴雖然不好看，其實是很滋補的，它和豬蹄一樣，也含有豐富的膠原蛋白，由于尾部的肌肉靈活，所以... 2023-01-28
美食小醜魚吃什麼魚糧
又到周末吃海鮮的時間啦，今天帶來什麼呢？一種醜醜的小魚，多寶魚。樣子越醜，味道越香。讓我們一起看看它是怎樣的一種美食。第一步：處理多寶魚，把内髒和魚鰓清除掉就可以，魚鳍和魚頭留着，也是寶。第二步：魚身上劃十字花刀，放鹽和胡椒粉、料酒腌制10... 2022-10-26
美食紅燒甲魚最正宗的做法和簡介
大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。甲魚又名團魚，水魚等，它不僅是餐桌上的美味佳肴，也是上等筵席的優質材料，還可作為中藥材料入藥。甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉... 2022-12-12
美食饅頭這樣做絕對好吃極了
老公出差半個月，還沒到家就電話安排上了主食，晚餐連吃三個家人最愛的饅頭，不用整形，無需技巧，清香美味，每周必做一鍋北方人大概都很喜歡面食，我家也是如此。現在人們注重飲食健康，平時也都會有意識地多吃一些粗糧，粗糧雖然健康，但是口感什麼的卻會... 2022-10-23
美食室内種蒲公英
蒲公英也叫黃花地丁，就算名字您不是很清楚，那這種植物大家應該都不陌生，而且不論大人還是孩子貌似都很喜歡摘一朵蒲公英吹一吹，蒲公英應該是一種大家都認識的植物了吧，記得小時候最喜歡摘下來然後用力一吹，看着蒲公英在天上飛來飛去就好像自己在天上飛一... 2022-12-09
美食阿膠糕吃多久可以見效
您的位置:咨詢排行榜>阿膠糕怎麼吃較好招擴胸運動阿膠糕怎麼吃較好&1、伸直背部肌肉并且擡頭挺胸，雙手合十至于胸前，這時必須徹底撐開肘部，并注意不要擺動雙肩。看起來有點像“阿彌陀佛”，不要笑，雖然不是在念經，但要有和念經同樣的平心靜氣。2、保... 2022-12-31
美食家常拌飯100種做法
米飯真是神奇的食物，和不同的食材相搭配都會有不同的風味和口感。小編看韓劇的時候，主人公經常吃的就是韓式拌飯，随便拌一拌就會很好吃。小編真是按耐不住吃貨的心，今天就給大家安利幾款在家也可以輕輕松松做出來的拌飯！簡直不要太好吃啊！石鍋拌飯，這是... 2023-03-27
美食把菌菇做出肉味的秘方都在這裡
民間諺語有雲："要想身體好，菌湯是個寶；若要身體瘦，多吃菌子少吃肉"。既然菌菇如此養生，不妨平時多吃一些菇類的食物。今天就與大家分享一道非常簡單的料理-素炒菌菇。香菇被稱為"百菇之王"。在各類蘑菇中，香菇的抗... 2023-02-27
美食豌豆湯的做法
豌豆湯的做法?将面包切丁洋蔥去皮後，切成洋蔥圈削馬鈴薯皮，切為塊狀取出2湯匙的豌豆先放置一旁，接下來我們就來聊聊關于豌豆湯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!豌豆湯的做法将面包切丁。洋蔥去皮後，切成洋蔥圈。削馬鈴薯皮，切為塊狀。取... 2022-08-11
美食清炒野枸杞芽光看着都覺得美味
每年的三四月份，就是野菜盛産的季節。春天的野菜采集天地之靈氣，吸收日月之精華，是大自然對人類美妙的饋贈，我們的先人們最早都是以野菜為主要食物的，野菜不僅美味，也有很好的藥用功效。春天野菜多，枸杞芽是你必嘗的春鮮珍品之一!初春枸杞長出嫩苗，嫩... 2022-11-08
美食好吃的美食推薦魚香肉絲
雞胸肉的魚香肉絲吃起來也很不錯哦！By海霞的廚房用料雞胸肉1塊胡蘿蔔1根辣椒2個木耳100克蒜3瓣姜3片食鹽1小勺料酒1勺白糖1勺陳醋2勺生抽2勺蚝油1勺玉米澱粉1勺郫縣豆瓣醬1勺火鍋底料1小塊做法步驟1、胡蘿蔔清洗幹淨去皮，雞胸肉清洗幹淨... 2022-12-07
美食紫菜蛋花湯怎麼做最簡單的又好吃
做紫菜蛋花湯，紫菜不用下鍋煮，大廚教你正确做法，鮮味不流失不管是招待客人，還是自家人吃飯，餐桌上可不能隻有菜，一道鮮美解膩的湯羹，也是萬萬不能少的。紫菜蛋花湯，味道鮮美、營養豐富、開胃解膩，雖說是一道很簡單的素湯，但也極其受人歡迎。做紫菜蛋... 2022-11-05
美食白木耳炒蛋的做法
低卡好吃的減肥美味菜品來了！By愛吃鄭鄭好用料雞蛋2個菜花1個木耳适量西紅柿1個生抽1勺蚝油1勺鹽10克澱粉半勺做法步驟1、将木耳和菜花用清水焯熟2、打兩顆雞蛋炒熟。3、切一個西紅柿，先煮至軟爛，加入菜花和木耳。4、加入醬油和蚝油、鹽調味。... 2023-02-24
美食生日蛋糕怎麼選不貴又好吃
爸媽生日，老婆生日，朋友生日，同學生日，同事生日等，都可能需要準備一個生日蛋糕。可是，生日蛋糕買什麼好？什麼生日蛋糕好吃？喜歡什麼生日蛋糕？生日蛋糕怎麼買哪種生日蛋糕好吃首先要确定買什麼類型的蛋糕在訂購生日蛋糕的時候，需要先确定好自己需要什... 2022-10-28
美食奧爾良雞翅怎麼做好吃又簡單
總吃可樂雞翅今天換個做法，這樣吃不膩還下飯(๑´0`๑)By萬萬美食記用料雞翅中10個（500克）奧爾良腌料50克料酒1勺醬油1勺食用油少許小米辣2個蔥花1根蒜2瓣做法步驟1、将雞翅用剪刀✂️從中間剪開，在兩根骨頭的中間剪開2、全部剪完是這... 2023-01-08

tft每日頭條

> 美食

> 烹饪驢肉需要注意什麼

烹饪驢肉需要注意什麼

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注