春天是香椿大量上市的時候,但很多人把香椿說的天花亂墜。
香椿芽沒有任何功效和作用,因為香椿芽是常見的蔬菜類食物,無法發揮等同于藥物的功效和作用。
香椿芽屬于一種蔬菜,含有蛋白質、膳食纖維、維生素C、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養物質,适量食用可以補充人體所需多種營養成分,香椿芽中的維生素C具有抗氧化的作用,膳食纖維有助于維持正常的腸道功能。
但香椿芽屬于食物,食物無法發揮出等同于藥物的功效,所以香椿芽沒有治療疾病的作用。需要注意香椿芽不宜過量食用,以免引起胃腸不适。
大家更要知道一點,因為香椿裡面硝酸鹽的含量是特别高的,那麼新鮮香椿的話,能夠達到每公斤500毫克,就算是經過一分鐘的焯了水的這種鄉村下降了85%以上,但是仍舊能夠達到每公斤就是65毫克,國際上就是說食品标準的話,它是每公斤含亞硝酸鹽的含量是不能超過就20毫克,所以還是被國标就是說高了有三倍多,所以家長們一定要注意,因為小孩子的話,因為肝腎功能發育不成熟,所以最好是不要讓小孩吃,尤其是小小孩,那麼攝入過多的亞硝酸鹽的話,會容易産生亞硝酸鹽的過量,甚至中毒。
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