亳州特色美食二，上一篇文章小編隻是介紹了8種亳州特色小吃，這次小編繼續介紹，還有沒有講到的，大家可以在評論區裡發表出來。

1.大盤雞，大盤雞是源自于新疆的一道美食，但讓人不可思議的是，這道源于新疆的美食，卻成為了亳州人比較喜愛的一道美食。亳州人吃大盤雞，一定要配上皮帶面，這種寬面，用雞湯拌拌，是絕佳的搭配。

2.炒涼粉，亳州的炒涼粉久負盛名，早在晚清時期就聲名遠播。其主要特點是：涼粉還沒端至面前，其濃濃的蒜香就早已飄來，引得你直咽口水。涼粉細嫩、硬實、透亮，入口滑軟，清香爽口。用醋、醬油、麻油、食鹽、蒜泥等佐料做成的涼拌涼粉，更是味道鮮美，令人百吃不厭。小時候趕廟會的時候肯定會吃上一碗。

3.娃娃魚，娃娃魚的制作方法是，将紅芋澱粉加熱成粥糊狀，放在漏勺内，邊搖動邊讓其滴入涼水中，滴下的涼粉成兩頭細中間粗的小魚形，遇涼水後固定成形。在銷售時，放上味精、鹽、醬油、醋、香油和蒜泥汁水，加上娃娃魚。調好後，喝起來辣辣的，酸酸的，有種十分美妙的感覺。也是趕廟會會吃的小吃之一。

4.羊肉闆面，起源于阜陽太和又叫太和闆面，但是這道美食在亳州大街小巷比較常見，基本上每一碗都會配上一個雞蛋，小時候吃闆面的時候也會要上一個羊蹄那時候羊蹄才1.5元1個，闆面是3元一碗。

5.烙馍卷菜，烙馍的形狀是薄薄的、白白的、圓圓的、軟軟的，是地地道道的皖北地區面點食品，烙馍發二種一種叫旱烙馍另一種叫水烙馍，旱烙馍做法首先和面（用開水燙面也可），擀成直徑約30cm的面劑子，放在鏊子上用竹劈子兩面翻，熥熟。剛剛烙好的烙馍，色澤白，有少許小黃殼，味香甜，吃起來韌且筋道，美味可口。水烙馍做法先将面和好，擀成直徑約30cm的面劑子放在籠屜上蒸熟。烙馍卷上土豆絲，或者雞蛋蒜，或者是面筋等。

6.炒米線，說到米線亳州人有着特别的做法那就是炒，炒米線是小編從小吃到大的，炒的時候放上番茄醬配上青菜和豆芽菜，色香味俱全商之都據說是比較好吃的，小編是不挑食隻不難吃的一般都能接受了，所以在炒米線方面沒有對比過。

7.豌豆餡兒，豌豆餡兒多用純豌豆制成，豌豆要在灌漿成熟以後采摘下來，這時候的豌豆最鮮，粉也足，香氣四溢。用這樣的豌豆放在石磨上研磨一下，待到豌豆成瓣兒狀，瓣兒下面有少許的豌豆粉，這就可以了，然後拌上砂糖、桂花蜜，上鍋一蒸，就可以了，厚厚地碼在蒸屜裡，走街串巷地去叫賣，遇見買家，就用刀切一塊下來，這樣的豌豆餡兒，還盈盈地冒着香氣，很是誘人。

8.五香兔肉，最近幾年回老家都會買個一隻，味道很不錯一直喜歡吃，說到哪家味道最好找個有争議有人說白依路南兔的好吃，有人說阿福兔肉好吃，還有說北門口的最好，蘿蔔青菜各有所愛，可能每個人的口味一樣吧，就像有人喜歡吃香菜有的人就不能接受香菜。

9.白菜餅，這個也算是亳州的特色了吧！至今還是很多人早餐的首選小時候老媽為了省事圖方便，早晨不想很麻煩的起來炒菜都會蒸白菜餅給我們吃，然後再燒個稀飯，早上就這麼過去了，現在太久沒有嘗到過媽媽的味道了。以前二中門口有家很不錯，現在不知道搬哪去了。

10.五香毛雞蛋，這個小編就不上傳圖片了，因為有一部分人接受不了，所以小編隻能提一下了。

上一篇小編介紹了，牛肉馍，嘛糊，辣湯，粉皮，油酥燒餅，幹扣面，麻葉，撒湯，還有哪些特色美食歡迎大家補上

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