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肉夾馍的鹵肉家常做法

美食 更新时间:2024-12-17 12:40:12

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肉夾馍的鹵肉家常做法

五花肉半斤,草果2個,花椒一把,麻椒兩把,辣椒3個,生姜兩片,大蒜2個,茴香一個,桂皮一小片,生抽少許,老抽少許(醬色),鹽少許,冰糖4-5顆,五花肉焯水,放入高壓鍋,放入配料,加入涼水沒過肉半個手指。大火上氣10分鐘,轉小火上氣5分鐘,自然散氣,肉酥爛,青椒切絲,焯水,買的馍正反烙一邊,刀切開,放入酥爛的肉糜,青椒絲,黃瓜片。筆記,

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