減肥，是愛美人士一個永恒不變的話題。但運動太辛苦，節食減肥太難受，使用減肥藥還有副作用。很多人問華子，如何能既安全又不難受的減肥呢？華子說，這是個難題，因為華子的工作需要經常值夜班，本身也因為“疲勞肥”而成了一個胖子。

但是最近，華子讀到了一篇文章，是2019年度美國糖尿病協會年會（ADA）中的一節講題，這篇講題主要内容是講吃飯對血糖以及體重的影響，講述了吃飯時間以及改變各種食物的進食順序就會降低體重和血糖，對華子深有啟發，在此分享給大家。

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減肥圈中流行一種“輕斷食”的減肥方法，意思是保持正常飲食的情況下，在一周中選取一天或兩天隻進食很少的食物，以此降低熱量的攝入，達到減肥的目的。這個方法初時可能會有效，但很多人的體重在正常飲食的時候會反彈。

而在ADA的講題中，表述了另外一種間隔斷食方式，就是在一天之中進食總量不變，但要保持12個小時以上不進食。其實想一想并不難，比如說晚上在7點前吃晚飯，早晨在7點後吃早飯，在睡覺之前不吃宵夜，就可以輕松達成12小時的禁食。

這種間隔性斷食的方式，在動物試驗中已經證明可以使促進脂肪代謝、降低血糖和胰島素水平、使體重下降更多。甚至那些吃高脂肪食物的試驗動物，隻要保持間隔式斷食，體重會與吃普通食物但未斷食的動物一樣。而且斷食時間越長，減重的效果越好，所以要想瘦，請盡量早點吃晚飯，并且遠離罪惡的宵夜。

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在另外一個試驗中，研究的是吃飯時進食的順序對體重及血糖的影響。研究出來的成果就是，吃飯的時候先吃蛋白質和蔬菜，最後吃含碳水化合物的主食。而且在蛋白質的選擇上，動物蛋白比植物蛋白的效果更好。

先吃主食或是把主副食搭配混吃的方法，都會使餐後血糖直線上升。隻有把主食放在所有食物之後再吃，才能使血糖緩慢升高，沒有明顯的峰值。這一點對于餐後血糖高的糖尿病人的意義重大，對想減肥的人也大有用處。因為餐後血糖升高太快，就會促使胰島素分泌增多，從而促使更多的糖合成糖原和脂肪，使人變胖。

但這裡有個問題，因為中國人的飲食習慣是以米、面為主要食材，并且主副食搭配混吃。如果我們先把菜吃光，再面對一碗白米飯或是幹巴巴的饅頭，真的難以下咽。所以如何解決後吃主食也能安然下咽的問題，需要大家獻策獻計了。

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俗話說“早飯吃飽，午飯吃好，晚飯吃少”，這個道理是對的。在ADA的講題中，也闡述了一日三餐的進食量對血糖及體重的影響。早飯吃得多一些，可以在一天的活動中消耗掉。那些早飯吃得少的人，晚上的饑餓感會更強，導緻進食更多的食物。而晚上進食之後很快就會睡覺，活動沒有那麼多，代謝也低下，就會使迫使身體把營養轉化為脂肪儲存起來。

所以那些想早晨不吃飯減肥的人，是在妄想。反而會擾亂人體的自然節律，使自己變得更胖。所以建議應該是早飯多吃，午飯減量，晚飯盡量少吃。如果把一天攝入的食物量看成10，那麼建議早飯占5，午飯占3，晚飯占2。這樣并不用減少每日進食的總量，隻是改變每餐進食量，就可以把體重減輕了。

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總結一下，想減肥的人不需要減少自己的總進食量，隻需要每天早飯盡量多吃，晚飯少吃；從晚飯到早飯之間保持12小時以上的間隔期；每餐先吃菜和肉，把主食留到最後再吃，就可以減少體重了。想瘦的你，聽懂了麼？反正華子準備按這個方法試試了。

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