蝦仁滑蛋屬于高蛋白低脂肪的菜，我今天用山藥做為主食，做了一個牛奶山藥汁，既營養飽腹感又強，山藥汁沒有放糖，我用梨的甜度來彌補，（減脂期也可以放肆來喝）這樣做健脾養胃又潤肺降燥，真的安利所有小夥伴都來試一下，秋冬喝再好不過～

By Lisa、暖暖

用料

• 蝦仁 14隻
• 雞蛋 4個
• 山藥 60g
• 梨 70g
• 牛奶 120毫升
• 料酒 1勺
• 鹽 2克
• 澱粉 3g

做法步驟

1、1、蝦仁裡放入料酒、鹽腌制10分鐘。

2、2、4個雞蛋，1克鹽，3g水澱粉攪拌均勻。

3、3、蛋液用濾網過濾。

4、4、鍋内讓入少許橄榄油将蝦仁炒至變色。

5、5、大概1.2分鐘蝦仁變色就可，放涼備用。

6、6、蝦仁放涼後倒入蛋液内。

7、7、中火将蛋液放入鍋内，邊緣凝固就可以翻動蛋液。

8、8、将蛋液從外往内推定型後，立刻轉小火焖1分鐘即可。

9、9、蒸熟的山藥，梨切塊，牛奶一起榨汁。

10、10、過濾一下口感會更細膩絲滑。

11、11、高蛋白低脂肪的蝦仁滑蛋 牛奶山藥汁就做好了，簡單營養飽腹感還強，關鍵不用擔心熱量超标，所以你們也快試一下吧～

蝦仁的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病後恢複

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不适，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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