西紅柿雞蛋煮面怎麼做好吃?食材:西紅柿兩顆、雞蛋四顆、大蔥一段、大蒜兩瓣、鹽适量、生姜少許、生抽适量、鮮面條适量,我來為大家科普一下關于西紅柿雞蛋煮面怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:西紅柿兩顆、雞蛋四顆、大蔥一段、大蒜兩瓣、鹽适量、生姜少許、生抽适量、鮮面條适量。
把雞蛋四顆打在碗中,加入少許鹽,用筷子朝一個方向攪拌,把蛋液充分打散。
把西紅柿清洗幹淨,用開水燙一下,剝去外皮後切成小丁放在碗中,加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻,殺出西紅柿中的水分。
把大蔥切成蔥花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末備用。
炒鍋裡加入多一點的食用油,油溫燒至六成熱,把打散的雞蛋液下入鍋中,炒熟、炒散後盛出備用。
鍋裡再加入适量食用油,油熱後下入蔥花和姜末炒香,然後把西紅柿丁下入鍋中翻炒,炒出西紅柿的湯汁。
炒出西紅柿的湯汁後加入一碗清水,加入适量生抽、少許鹽調味,大火燒開。
加入适量水澱粉勾芡,把湯汁燒至粘稠狀态。
最後把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻,把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關火。
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