維生素C廣泛存在于蔬菜和水果中，這屬于水溶性維生素。維生素C能提高抵抗力和免疫力，保護牙齒和牙龈，降低患壞血病、心髒病、中風以及某些癌症的風險；維生素C也能減少黑色素沉着，淡化黑斑和雀斑，讓皮膚變得更加白皙。雖然維生素C的營養價值提高，但并不是補充得越多越好，長期補充維生素C可能會帶來反作用。

1、誘發腸胃不适

腸胃是非常脆弱的器官，稍微受到不良刺激就會引起腸胃不适。過量補充維生素C可直接刺激腸胃黏膜，阻礙腸胃消化和吸收，增加患腸胃疾病風險。

2、易引起結石

維生素進入體内後在肝髒中代謝生成草酸，但是補充太多維生素C就會造成草酸含量超标，久而久之形成結石。

3、降低免疫力

過量補充維生素C可降低白細胞吞噬能力，反而使得免疫力下降，易受到緻病菌入侵，增加患病風險。

1、保護牙龈

正常情況下，口腔中的每顆牙齒都被牙床緊緊包裹。牙龈屬于軟組織，當體内缺乏維生素C或蛋白質時會引起牙龈萎縮和出血。

2、促進膠原蛋白合成

膠原蛋白合成離不開維生素C，隻要缺乏維生素C就會阻礙膠原蛋白合成，使得細胞連接發生障礙。機體由細胞所組成，細胞間質把細胞聯系起來，膠原蛋白正是細胞間質的重要成分，膠原蛋白可生成結締組織。

3、輔助治療壞血病

血管壁強度跟維生素C息息相關，若體内缺乏維生素C微血管易受到破裂，使得大量血液流向人體組織，導緻皮膚産生淤血和紫癍，引起關節脹痛，甚至導緻胃腸道和腎髒出血。

4、延緩衰老

維生素C屬于抗氧化物質，能保護細胞和組織，防止氧自由基損害，起到抗衰老效果。另外，維生素C能加快膽固醇排洩速度，避免膽固醇沉積在動脈内壁。

5、提高抵抗力

在白細胞中含有大量維生素C，然而受到感染時白細胞中維生素C含量減少。适當的補充維生素C能增強中性粒細胞變形能力，提高白細胞殺菌能力，同時參與免疫球蛋白合成。

第一、長期從事高強度勞動以及劇烈運動的人群，由于流汗太多而使得維生素C流失；第二、長期暴露在高污染環境中的人應補充維生素C，樣能減少機體吸收有害物元素；第三、經常吸煙的人适當補充維生素C能增強細胞抵抗力，維持血管彈性；第四、壞血病患者應補充維生素C，這樣能加快結締組織生成，提高毛細血管壁彈性。

溫馨提示

雖然維生素C在體内扮演着重要角色，但并不是多多益善。成年人每天維生素C攝入量在200~300毫克左右，最高攝入量不能超過1000毫克。優先從食物中獲取維生素C如西紅柿、橙子、葡萄汁、鮮棗以及花菜和辣椒等。

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