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這種食物含鈣量非常高你吃過沒

健康更新时间:2024-05-10 15:44:32

蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。明代，《本草綱目》指出：“凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民間将其收作“海八珍”之一。

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蝦皮素有“鈣庫”之稱。蝦皮的鈣含量非常豐富，每100克蝦皮中含鈣2000毫克，老年人常吃蝦皮，可以預防因缺鈣引起的骨質疏松症，對提高食欲和增強體質也有好處。蝦皮的蛋白質含量也非常高，每100克蝦皮中，含有蛋白質39.3克，可以作為補充蛋白質的優質食品來源。蝦皮有很好的通乳作用，且蝦的營養成分十分豐富，對産婦小兒有很好的補益功效。

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蝦皮拌圓白菜食材：圓白菜、蝦皮、蔥姜、鹽、白糖、醬油、味精。做法：1、先将圓白菜掰開洗淨，切成絲；2、蔥姜洗淨切成末；3、鍋中倒水燒開放入圓白菜焯熟，撈出過涼，瀝幹水分，放入容器中；4、加鹽、白糖、味精拌勻；5、鍋中倒油燒熱放入蝦皮，蔥姜末炒香後，放入醬油；6、澆在圓白菜上；7、拌勻晾涼即可；8、一道美味的蝦皮拌圓白菜就做好了。

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蝦皮粥材料：大米80克，青菜一顆，蝦皮3克，蔥，麻油，鹽。先将蝦皮清洗幹淨，青菜洗幹淨切碎備用；大米洗幹淨加入适量水大火煮開後調至小火煮40分鐘左右，将蝦皮倒入鍋中，煮10分鐘左右再将菠菜碎也下鍋煮；攪拌均勻，撒上蔥花，少許鹽和麻油即可食用，簡單好做，營養美味哦~

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兒童時期是生長發育的重要階段，特别是骨骼的生長更為迅速。這時尤其需要鈣質，對于小孩吃蝦皮跟什麼最配呢？我認為當之無愧就屬蝦皮雞蛋羹了。蝦皮雞蛋羹壯筋骨，增加鈣，磷及維生素D的補充，增加兒童對鈣磷等常量元素的吸收。

配料: 雞蛋一隻，蝦皮少許。1.蝦皮清洗幹淨，熱水燙一下，擠幹水份備用；2.蛋液加溫水打勻，過篩倒入炖盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點香蔥醋和香油。蒸出細滑的蝦皮雞蛋羹的三個關鍵點：1.一定要用溫水和雞蛋打勻，水份約是蛋液的2倍最合适。2.蒸蛋羹不适合用太大的火，要根據蛋液的多少适當增減時間。可以把蝦皮打碎加入蛋液裡，這樣寶寶更容易吸收。

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