小羊羔的食用方法?砂鍋羊羔肉:(1)食材:羊羔肉3斤,檸檬葉3張,蒜瓣3粒,姜3片,陳皮1片,八角1隻,桂皮1片,草果2隻,孜然适量,鹽适量,花生油适量,生抽5湯匙,酒适量.,我來為大家科普一下關于小羊羔的食用方法?以下内容希望對你有幫助!
砂鍋羊羔肉:
(1)食材:羊羔肉3斤,檸檬葉3張,蒜瓣3粒,姜3片,陳皮1片,八角1隻,桂皮1片,草果2隻,孜然适量,鹽适量,花生油适量,生抽5湯匙,酒适量.
(2)步驟:鍋燒開水,放姜片和酒入。放入羊羔肉焯水。撈起羊羔肉過冷水。鍋燒熱油,放蒜瓣爆香。放入已經焯過水的羊羔肉大火爆香。放入檸檬葉,羊羔爆香後放入生抽,加入孜然等香料。加入水燒開,轉入砂鍋焖15分鐘,焖夠時間後關火裝碟。
爆炒羊羔肉:
(1)食材:羊羔肉500克,土豆一個,細粉250克。青椒2個,蔥姜蒜少量,尖椒3個,鹽适量,料酒适量,醋适量,老抽适量,生抽适量。
(2)步驟:粉條泡制10分鐘,土豆滾刀塊,青椒切塊,羊羔肉切塊,蔥,姜,蒜切好。鍋内放入适量油 待油熱後 放入蔥姜蒜 炒至黃色。放入已經切好的羊羔肉大火炒。炒至肉塊顔色泛黃。加入适量水 鹽 老抽 生抽焖10分鐘。加入土豆、細粉、青椒,再加入料酒、醋,蓋鍋蓋焖25分鐘即可。
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