金針菇是吃火鍋必備的，今天我們就來看看金針菇怎麼炒着吃。讓你一周做法不重樣。
肥牛金針菇
1、準備食材：金針菇、肥牛、豆掰醬。
2、金針菇剪去根部洗淨備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右
3、豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水，大火燒開後放入金針菇
4、煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火。
5、盛出後撒上蔥花即可
涼拌金針菇
1.準備材料：金針菇、木耳、西紅柿、木耳。
2.黑木耳泡發。
3.将金針菇洗淨後切去蒂，折成适量的長短，焯一下水。
4.将西紅柿切絲。
5.将黑木耳焯一下水，将焯水後的黑木耳切絲。
6.将西紅柿絲、黑木耳絲加上金針菇，加入1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成濕料，加入适量的鹽。
金針菇炒雞蛋
1.準備食材：雞蛋、金針菇、蔥。
2.金針菇去根摘洗幹淨，擠幹水，用刀從中間切兩段
3.蔥白和蔥綠色的葉子分開切碎
4.木耳切絲
5.雞蛋打散加蔥葉碎攪拌
6.鍋内放油加蔥白爆香
7.加金針菇和木耳翻炒，翻炒均勻
8.倒入雞蛋液
9.順着鍋邊加少許的水，撒入鹽調味，鏟子順着鍋邊推動蛋液
10.翻炒雞蛋成型即可
錫紙金針菇
1.把泰椒和蒜切成小塊
2.把金針菇撕開用大喜大烤肉醬攪拌均勻
3.放入泰椒和蒜和植物油攪拌均勻放入錫紙盒
4.放入烤箱190°20分鐘
培根金針菇卷
1.金針菇摘洗幹淨，切去根部。
2.金針菇放入焯一下水，變軟後撈出擠幹水分。
3.瀝幹水分，入蚝油，黑胡椒碎，拌勻。
4.培根從中間切開，取半片與金針菇卷起，牙簽固定。
5.不粘鍋鍋底入微量油，下入培根卷
6.煎完一面煎另一面
7.煎熟即可。
清炒金針菇
1.辣椒切絲，蔥切段，蒜切粒，姜切末。
2.金針菇放入開水中焯一下，撈出控幹水分待用。
3.油熱後，爆香蒜粒，姜末
4.放入金針菇翻炒，加少許水，煮開
5.加入蔥，辣椒
6.濕生粉勾芡出鍋
金針菇西紅柿湯
1.金針菇切掉尾部，洗淨備用。
2.炒鍋燒熱，放入蔥姜絲煸炒。
3.放入切塊的西紅柿煸炒。
4.加入清水。
5.燒開，放入金針菇。
6.雞蛋打入碗内，攪散，水開，将其慢慢滴入鍋内，打成蛋花。
7.開鍋，放入香菜、鹽、香油調味即可。
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