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家常紅燒清江魚

健康 更新时间:2024-11-30 14:36:46

首先準備材料:

清江魚(當然要是沒有清江魚的話也能用其它 草魚、鯉魚、等)1條(重約2.5斤-3斤左右),料酒适量,蔥切成條适量、紅辣椒、蒜瓣、香菜葉适量、八角适量,食用鹽适量,蔥姜汁适量,二鍋頭(其它酒也可以),雞精适量,老湯,老姜一塊(切片),十三香,紅油,花椒油,甜面醬或(喜歡吃辣的可以放 郫縣豆瓣醬),花生油。

做法

1、清江魚宰殺,去鰓,從腹部切開取出内髒,洗幹淨後 将魚切成塊放入容器中,放上鹽、蔥姜汁、白酒腌漬10分鐘左右備用。

2、把鍋清洗幹淨 控幹水分,起鍋放入花生油,把油燒至六七分熱時 把魚放到鍋裡用小火慢慢煎炸5分鐘左右撈出待用;

3、另起鍋燒油放入花生油,當油燒至六成熱時放入紅辣椒、八角、蔥段、姜片、蒜瓣、甜面醬,放鮮湯、十三香、雞精、紅油、花椒油小火翻炒2分鐘左右,把魚放入鍋内一起煸炒 放入一碗水 當炒制25分鐘左右就可以出鍋了 放上雞精,出鍋後 撒上香菜即可。一道可口的“紅燒清江魚”就做好了,這道菜最大的特點就是口味濃厚 外香裡嫩 甜辣可口 絕對是一款百吃不厭的好菜。你喜歡嗎 喜歡的話就請您 轉發 點贊 關注 吧!

家常紅燒清江魚(秋季養生美食之)1

家常紅燒清江魚(秋季養生美食之)2

家常紅燒清江魚(秋季養生美食之)3

家常紅燒清江魚(秋季養生美食之)4

家常紅燒清江魚(秋季養生美食之)5

家常紅燒清江魚(秋季養生美食之)6

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