家常紅燒清江魚-tft每日頭條

家常紅燒清江魚

健康更新时间:2024-10-06 00:05:28

首先準備材料：

清江魚（當然要是沒有清江魚的話也能用其它草魚、鯉魚、等）1條（重約2.5斤-3斤左右），料酒适量，蔥切成條适量、紅辣椒、蒜瓣、香菜葉适量、八角适量，食用鹽适量，蔥姜汁适量，二鍋頭（其它酒也可以），雞精适量，老湯，老姜一塊（切片），十三香，紅油，花椒油，甜面醬或（喜歡吃辣的可以放郫縣豆瓣醬），花生油。

做法

1、清江魚宰殺，去鰓，從腹部切開取出内髒，洗幹淨後将魚切成塊放入容器中，放上鹽、蔥姜汁、白酒腌漬10分鐘左右備用。

2、把鍋清洗幹淨控幹水分，起鍋放入花生油，把油燒至六七分熱時把魚放到鍋裡用小火慢慢煎炸5分鐘左右撈出待用；

3、另起鍋燒油放入花生油，當油燒至六成熱時放入紅辣椒、八角、蔥段、姜片、蒜瓣、甜面醬，放鮮湯、十三香、雞精、紅油、花椒油小火翻炒2分鐘左右，把魚放入鍋内一起煸炒放入一碗水當炒制25分鐘左右就可以出鍋了放上雞精，出鍋後撒上香菜即可。一道可口的“紅燒清江魚”就做好了，這道菜最大的特點就是口味濃厚外香裡嫩甜辣可口絕對是一款百吃不厭的好菜。你喜歡嗎喜歡的話就請您轉發點贊關注吧！

家常紅燒清江魚（秋季養生美食之）1

家常紅燒清江魚（秋季養生美食之）2

家常紅燒清江魚（秋季養生美食之）3

家常紅燒清江魚（秋季養生美食之）4

家常紅燒清江魚（秋季養生美食之）5

家常紅燒清江魚（秋季養生美食之）6

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