豆腐中含有豐富的,也是人體很好吸收的植物蛋白,營養成分豐富,是很多人很喜歡吃的美食家常菜。
用番茄來炖豆腐,把番茄酸甜的口感融合在一起,口感軟嫩鮮香,連湯汁拌飯都超級美味,特别下飯。
它的家常做法很簡單,10幾分鐘就能做好,我們學起來吧!
用料:
豆腐1塊,番茄1個,雞蛋2個,洋蔥小半個,蒜5瓣,番茄醬2勺,味極鮮1勺,老抽半勺,鹽1茶匙,糖1勺,澱粉1勺,水多半碗。
步驟:
1、先把豆腐沖洗幹淨,切成塊,把雞蛋打散稍放些鹽放到深口盤中,把豆腐都放進盤中,蘸勻雞蛋液;
2、燒熱炒鍋,倒入适量油,溫熱時,把豆腐逐塊放入鍋裡,煎至兩面金黃,最後把雞蛋液也倒進鍋裡煎熟,盛出備用;
3、鍋内留少許底油,放入洋蔥片、蒜片,煸炒出香味,倒入切成丁的番茄,炒出番茄汁來,倒入番茄醬翻炒均勻;
4、倒入味極鮮、老抽、鹽、糖炒勻,把煎好的豆腐放進去炖,倒入清水,中小火炖至收湯,最後把澱粉調水澱粉倒進去勾芡;
5、湯汁濃稠就可以出鍋啦!撒少許小蔥花或者煮熟的青豆點綴顔色,完美!
讓美食變得家常,與家人一起分享,唯愛與美食不可辜負!
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