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油麥菜比較适合素炒或涼拌。所以今天推薦的素小炒是,清炒油麥菜。
油麥菜營養豐富、口感鮮嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品。富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸,抗壞血酸能刺激人體的造血機能,促進血中膽固醇轉化,使血脂下降;葉酸能保護心血管。
家常快手素小炒,清炒油麥菜,制作簡單,清淡爽口。
油麥菜洗淨切段
鍋中放油,爆香姜蔥絲,放入油麥菜煸炒
少量的鹽和味精調味即可
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