鲢魚能做剁椒魚頭嘛-tft每日頭條

鲢魚能做剁椒魚頭嘛

健康更新时间:2025-02-13 02:50:07

鲢魚能做剁椒魚頭嘛（減肥也能吃家庭版剁椒魚頭-花鲢魚）1

By 毛豆爹地

用料

花鲢魚或白鲢魚一條
土豆 1個
大蔥 1根
生姜 2片
八角 4個
香葉 2片
花椒一小把
鹽适量
雞精适量
生抽适量
老抽适量
黃酒适量
桂皮适量
食用油适量
剁椒适量
幹辣椒 2個

做法步驟

鲢魚能做剁椒魚頭嘛（減肥也能吃家庭版剁椒魚頭-花鲢魚）2

1、2斤花鲢魚的魚頭一個，刮幹淨魚鱗，撕去黑膜，清理幹淨，（此處最好讓商家幫忙處理）

鲢魚能做剁椒魚頭嘛（減肥也能吃家庭版剁椒魚頭-花鲢魚）3

2、白胡椒粉、鹽、料酒、蔥腌制15-20分鐘

鲢魚能做剁椒魚頭嘛（減肥也能吃家庭版剁椒魚頭-花鲢魚）4

3、蔥姜蒜切碎沫，剁椒醬，紅椒切丁（家裡沒紅椒，我沒放，拿幹辣椒代替的）

鲢魚能做剁椒魚頭嘛（減肥也能吃家庭版剁椒魚頭-花鲢魚）5

4、小火煸炒2分鐘炒香

鲢魚能做剁椒魚頭嘛（減肥也能吃家庭版剁椒魚頭-花鲢魚）6

5、煸炒好的醬鋪在魚頭上，水開後放魚頭蒸13分鐘，關火再焖2分鐘

鲢魚能做剁椒魚頭嘛（減肥也能吃家庭版剁椒魚頭-花鲢魚）7

6、調制魚汁，蒸魚豉油4勺、生抽4勺、味極鮮1勺、花椒粉、白胡椒粉、蚝油1勺、白糖少許、雞精少許，涼白開2勺

鲢魚能做剁椒魚頭嘛（減肥也能吃家庭版剁椒魚頭-花鲢魚）8

7、将調好的魚汁澆在蒸好的魚頭上，再鋪上蔥花和幹辣椒，蔥花和幹辣椒依個人口味多少均可

鲢魚能做剁椒魚頭嘛（減肥也能吃家庭版剁椒魚頭-花鲢魚）9

8、鍋燒熱油，潑在上面即可

鲢魚能做剁椒魚頭嘛（減肥也能吃家庭版剁椒魚頭-花鲢魚）10

9、最後在澆點以前焯水的筍丁胡蘿蔔丁玉米粒丁

小貼士

1、也可以魚頭蒸好後，再次鋪蔥花和幹辣椒的時候就放入提前焯水的筍丁胡蘿蔔丁玉米粒丁，再潑油。 2、我做的一半辣一般不辣，所以辣椒醬炒的不多，依據個人口味也可以做成全辣的。 3、魚汁要稍微多一些，可以拌面

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