木棉花是廣州市的市花,人們常常把剛從樹上掉落的木棉花拿回家曬幹,用作日常煲湯的材料。木棉花具有清熱去濕的功效,所以老廣經常用它來煲湯。春季人們常常容易困濕,這時木棉花作為主湯料就可以派上用場了,那要怎麼樣煲出一鍋美味的去濕湯呢?!還要搭配其他食材才能發揮它最佳的功效,步驟如下:
準備食料:
木棉花新鮮的5朵(也可以用曬幹的木棉花),排骨半斤,薏米15克,扁豆15克,赤小豆15克,茯令10克,生姜2片,蜜棗2個
1 新鮮的木棉花焯水備用。(如果是曬幹的木棉花不用焯水)
2 排骨焯水後用溫水清洗幹淨。(溫水清洗)
3 準備一個湯煲,把所有的材料放進去倒入清水(食材和水比例1:4)
4 大火煲開後撈起浮沫蓋上鍋蓋轉小火煲1個半小時最後放少許鹽即可。
※備注:煲這個湯的時候一定要放姜片,這個姜片是起到平和食材中寒涼的作用,不放姜片的話這個湯就變得寒涼了哦。
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