生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用紅薯給大家分享一道美食。紅薯它是屬于一種粗糧農産品，在我們這邊的農村，家裡戶戶都有種植的紅薯，一到紅薯豐收的季節，每家家裡都會堆滿了紅薯，所以家家必備的就是挖個地窖，用來存儲紅薯。因為紅薯太多，就會把成色不好，個頭小的紅薯用來喂豬吃。

【紅薯雞蛋糕】

準備食材： 紅薯，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉，白芝麻，黑芝麻，食用油，葡萄幹

具體做法步驟如下：

1.接下來我們要用紅薯分享一個不一樣的美食。拿出一個大小适中的紅薯，把紅薯的外皮全部去掉。把紅薯切成薄厚均勻的紅薯片，全部切好之後把紅薯片放入事先準備好的盤子裡面，把切好的紅薯片冷水上鍋，放入蒸鍋裡面，蓋上蓋子上去大火蒸20分鐘的時間。

2.20分鐘的時間到了之後，鍋裡面的紅薯片就已經蒸熟了。這個時候把蒸熟的紅薯片取出來放在盤子裡面，在裡面打入兩個雞蛋進去，把雞蛋攪散，将紅薯片和雞蛋液全部攪拌至融合在一起，攪拌成均勻的紅薯泥。

3.另外拿出一個大碗出來，在碗中倒入200克的面粉，裡面倒入3克酵母粉，20克白糖進去，全部放進去之後用筷子将面粉和酵母粉，白糖攪拌均勻。攪勻之後把剛才搗碎的紅薯泥全部倒進面粉裡面，這下就開始用筷子去攪拌。

4.把紅薯泥和面粉攪拌均勻，攪拌成沒有幹面粉顆粒的面糊狀。然後拿出保鮮膜出來，将其包裹起來放在一邊醒發至原來的兩倍大即可。醒發好了之後揭開保鮮膜，醒發好的面糊裡面有很多的小氣泡，我們要用筷子去攪拌排氣。

5.把面糊裡面的氣泡全部攪散，攪好之後放在一邊待用就可以了。拿出模具出來，在模具裡面均勻地刷上一層食用油進去，在模具底部撒上一層白芝麻進去，接着把剛才攪好的面糊倒入模具裡面，面糊倒進去整理平整。

6.然後再在上面撒上黑芝麻和葡萄幹進去，用保鮮膜包裹起來。冷水上蒸鍋，放進去之後蓋上蓋子，開大火蒸20分鐘的時間。20分鐘的時間到了之後将其關火出鍋取出來放在案闆上面用刀切成小塊，切好之後整齊地擺放在盤中。

7.擺放在盤子裡面之後就可以一家人坐在一起開始吃了。美味的紅薯雞蛋糕就做好了。紅薯搭配雞蛋這樣做出來的紅薯雞蛋糕吃起來松軟香甜，營養美味，一點也不比外面的差，吃起來可好吃了。有喜歡吃的趕緊跟着做起來吧！

【愛心小貼士】1.蒸熟的紅薯用來搗成泥的時候一定要将其搗細膩了；

2.面糊倒入模具裡面放入蒸鍋中蒸的時候一定要開大火去蒸。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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