我們首先介紹碳水化合物碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。
主要食物來源：糖類、谷物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、幹果類、幹豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等）等。
茶葉的各種營養成分中，碳水化合物的含量很高，其中的單糖、雙糖是組成茶葉滋味的物質之一。茶葉的老嫩主要取決于茶葉中的多糖類化合物，即纖維素、澱粉等，茶葉越嫩，多糖類化合物含量越高。茶葉中的果膠等物質是糖的代謝産物，含量占幹物質總量的4%左右。茶葉還含有咖啡堿、單甯、茶多酚、蛋白質、遊離氨基酸、葉綠素、胡蘿蔔素、芳香油、酶、維生素A原、維生素B、維生素C、維生素E、維生素P以及無機鹽、微量元素等400多種成分。
茶葉的品種不同，各種含量也會略有出入，
綠茶是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多，各種糖類物質含量也是最高的，幾乎不流失，如果想戒碳水的可以少喝綠茶，多喝紅茶，烏龍茶，這些全發酵，半發酵的茶。
茶裡面含有較多的茶多酚，而研究顯示其有一定的增加能量消耗的作用，但是減肥如果單純靠喝茶是不可能達到效果的。減肥還是需要飲食控制，加上運動，隻有能量的消耗遠遠大于攝入量，才能達到減肥的目的。
但是喝茶會有助于血脂的降低，比如綠茶、烏龍茶等等，都有一定的降脂作用。
想要戒碳水，茶是可以喝的，要減肥，得少吃多運動，控住嘴，邁開腿。
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