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怎樣涼拌筍菜好吃

美食更新时间:2025-01-17 08:04:12

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青筍又名莴筍，莴菜，性涼，味甘而苦，是一種常見的食材，富含多種維生素和礦物質，各地均有種植，可生吃，可炒食，味道相當不錯。

涼拌青筍就是以青筍為主要食材，配上各種調料制作而成，成菜後顔色碧綠，清脆爽口，也是一道美味的下酒菜，今天就給大家分享這道菜的詳細做法。

怎樣涼拌筍菜好吃（涼拌菜怎樣做才好吃）1

首先準備青筍兩根，削去外皮，先切成薄片，再切成細絲，切的越細，口感越好，然後放在清水裡浸泡3分鐘。

怎樣涼拌筍菜好吃（涼拌菜怎樣做才好吃）2

再把切好的青筍絲，用清水淘洗一遍，控幹水分放入盆中。

怎樣涼拌筍菜好吃（涼拌菜怎樣做才好吃）3

下面我們開始調一下涼拌汁：

準備一個小碗，加入白糖5克，胡椒粉0.5克，食鹽3克，芝麻油适量，香醋5克，生抽5克，用筷子攪拌，化開調料。

怎樣涼拌筍菜好吃（涼拌菜怎樣做才好吃）4

然後把調好的涼拌汁倒入拌菜盆中，用筷子把筍絲拌勻裝入盤中就可以了。

怎樣涼拌筍菜好吃（涼拌菜怎樣做才好吃）5

最後再切一些紅椒粒。

怎樣涼拌筍菜好吃（涼拌菜怎樣做才好吃）6

撒在拌好的青筍盤中用來點綴。

怎樣涼拌筍菜好吃（涼拌菜怎樣做才好吃）7

好了，到這裡，這道清脆爽口的涼拌青筍就做好了，不需要焯水，看起來是不是很簡單，吃起來口感爽脆不變色，開胃清爽解油膩，是一道絕佳的下酒小菜，零廚藝也能做，學會了就試試吧。

怎樣涼拌筍菜好吃（涼拌菜怎樣做才好吃）8

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