“吃了寒露飯，單衣漢少見”，随着寒露的到來，天氣越來越冷，晝夜溫差變大，北方有些地區甚至略有寒冷，人們也開始增加衣服以此來保暖。

雖然這樣的季節人們覺得還挺舒服，可是殊不知“秋燥”已經越來越嚴重，鼻炎幹燥、皮膚幹燥等問題接踵而來，尤其是女性，如果不及時做好防燥工作，那麼不僅皮不夠水潤，還會影響整個身體狀态。

想要皮膚不幹燥，身體舒暢，那麼就要從飲食入手，秋季飲食講究“少辛多酸”，多吃酸性食物，舒服過秋冬。

酸性食物并不是以味覺來判斷，而是以食物中的無機鹽來決定，簡單地說凡是好吃的食物都是酸性，例如：魚、肉、蛋、蝦、等等。

寒露多吃4酸

一、鴿子

老話說“一鴿勝九雞”。别看鴿子小，營養卻很豐富，女人常吃鴿子可以活血益氣，改善膚質，面色更加紅潤有光澤。

推薦食譜【鴿子菌菇湯】

主要食材：鴿子、北風菌、赤松茸、海鮮菌、雞油菌、叢草菌、羊肚菌、紅棗、枸杞

1、準備鴿子清洗幹淨，然後先剁掉腳趾、然後切掉屁股，把鴿子剁成小塊。

2、鴿子的腥味比較重，要是想不腥，而且營養還不流失，你可以加一勺鹽和面粉給它抓拌均勻，這樣不僅能去除表面的髒東西，還能減少腥味。

3、浸泡10分鐘後，然後倒入清水，繼續反複抓洗幾遍，一直洗到水變得清澈就可以了。

3、将所有的菌菇倒入盆中，用溫水浸泡個十分鐘，如果自己懶得搭配，可以去買搭配好的菌菇包，也比較方便，而且也不貴。

4、把鴿子肉放入砂鍋，再放入泡好的菌菇，加蔥姜、倒入适量的料酒，加入開水，不要用冷水哦，那樣鴿子肉就會很柴。

5、蓋上蓋子小火慢炖一個小時，最後隻需加少許鹽調味、撒上蔥花枸杞即可。

“冬吃蘿蔔夏吃姜”，到了秋冬季節，蘿蔔可被稱為“小人參”，能幫助消化，潤燥健脾胃，做法也更是多樣，煎炸蒸炒都很美味。

推薦食譜【蘿蔔豆皮卷】

主要食材：油豆皮、綠蘿蔔、蒜末

1，準備一個綠蘿蔔洗淨後去掉兩頭，然後将蘿蔔皮刮掉，接着再将蘿蔔插成細絲。

2，鍋裡水開後加入一勺堿面，加入堿面焯出的蘿蔔特别的翠綠，時間不要過長，水開後蘿蔔變軟就可以撈出來了，炒熟的蘿蔔撈出來放入清水中過涼。

3，準備兩張油豆皮，放入清水裡浸泡變軟，碗裡打入一個雞蛋，加一勺澱粉攪拌均勻，後面要用到。

4、蘿蔔絲瀝幹水分後放入盆裡，然後将它們全部抖散開，加入一勺蒜末，一勺鹽，一點味精，适量的胡椒粉，再淋入一些香油，然後将它們攪拌均勻。

5、泡好的油豆皮鋪到案闆上，給它改一下刀，具體大小根據自家的平底鍋而定，在一頭放上拌好的蘿蔔絲，從一頭慢慢地将它卷起來，卷的稍微緊一些，留一個邊，把剛才準備的雞蛋液刷上，這樣能更好地粘合。

6，最後卷起來就可以上鍋煎了，平底鍋裡倒油，然後用刷子刷均勻，油熱後放入豆皮卷，中小火慢煎，用筷子輕輕撥動一下，讓它受熱均勻，底部金黃後給它翻個面，注意别燙到手了，一直煎到四面金黃就可以出鍋了。

7，出鍋後給它切成大小均勻的小塊就可以了。

西紅柿既可以當做蔬菜也能當做水果，它富含豐富的維生素，多吃西紅柿對于皮膚非常有好處。

推薦菜譜【西紅柿炖牛腩】

主要食材：西紅柿、牛腩、小蔥、生姜

1、首先牛腩需要用清水浸泡半個小時，中途要換水，隻有把血水泡出來，牛腩才能減少腥味。

2、牛腩焯水記住要冷水下鍋，加姜片和料酒去腥，大火煮開後，把表面的浮沫打掉，這也是減少腥味的關鍵，焯2分鐘撈出備用。

3、西紅柿提前冷凍一下，加入開水，這樣非常容易剝皮，将西紅柿切成小塊備用。

4、鍋中油熱後倒入西紅柿，大火翻炒，把汁水炒出來，然後倒入牛腩、放幾片姜，再放八角香葉白芷，放幾個山楂軟化肉質，進一步去腥。

5、接着開始調味，加生抽、蚝油、鹽、味精接着倒入一瓶啤酒，啤酒也能達到去腥軟化肉質的目的。

6、将所有食材放入高壓鍋30分鐘，然後轉入炒鍋中，大火收汁，最後撒蔥花即可出鍋。

老話說“荷蓮一身寶，秋藕最養人”，秋季多吃蓮藕可以滋陰潤燥，益血生肌等作用，如果體質虛弱，食欲不好，不妨多吃點蓮藕。

推薦食譜【蓮藕紅棗湯】

主要食材：蓮藕、紅棗、花生、紅糖、枸杞

1、準備一個蓮藕洗淨後去掉兩頭，然後再刮去外皮，去皮之後，我們把蓮藕從中間切開，然後再切成薄厚均勻的圓片，切好後放入清水中，防止氧化變黑。

2、接着我們用小刀把藕片做成花朵的樣子，這樣看起來既賞心悅目，而且也有食欲，像這樣就可以了。

3、接着準備一些紅棗，倒入清水浸泡一下，準備一些生姜，切成姜片備用，花生和枸杞也用清水浸泡一下。

4、砂鍋裡面倒入适量的純淨水，放入姜片，再來幾塊紅糖，攪拌均勻後，大火煮開，把紅糖融化。

5、煮開之後，我們下入切好的蓮藕，再下入紅棗，放入一些紅皮花生 ，最後放些枸杞，攪拌均勻後，蓋上蓋子，中小火煮上15分鐘。

寒露少吃3辛

寒露過後韭菜、辣椒、生姜就要少吃了，因為這3種食物比較辛辣，吃多了會讓秋燥加重，無疑是“火上澆油”，另外辛辣之物還會導緻肺氣太盛，可能損傷肝的功能。

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