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紅燒烏龜的做法最正宗的做法

美食更新时间:2024-09-28 10:53:04

紅燒烏龜的做法最正宗的做法（做了十年的紅燒鳄龜）1

過節，實在不知道吃什麼菜了，買個鳄龜炖雞湯和紅燒

By Johngyzq

用料

锷魚龜一隻
生抽 30克
老抽 10克
鹽 5克
白糖 5克
生姜 1塊
鮮蒜. 一根
料酒小半碗
花椒少許
八角少許
桂皮 2片
豆寇 3粒
甘草 3片
陳皮 2片
羅漢果 2g
黨參 5g
黃芪 10g
蜂蜜 10g
香菇一小碗
辣椒粉少許

做法步驟

紅燒烏龜的做法最正宗的做法（做了十年的紅燒鳄龜）2

1、他們家最大的七斤，殺的過程太血腥就不展示了

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2、殺好，洗幹淨去血水

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3、冷水下鍋，放蔥姜，高度白酒

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4、去浮末

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5、期間，準備一個秘制醬

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6、準備姜蔥蒜，大料

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7、焯水後的鳄龜洗幹淨，備用

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8、将龜殼和老母雞炖湯

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9、國熱下油

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10、下入鳄龜

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11、翻炒後下入配料

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12、炒香下入大蒜和大料繼續翻炒

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13、下入秘制醬料

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14、繼續翻炒

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15、下入啤酒

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16、大火燒開

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17、小火慢炖

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18、四十分鐘後夾出配菜和大料

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19、大火收汁

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20、淋入明油

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21、美味既成

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