中醫藥學認為,鴿蛋味甘、鹹,性平,具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。被認為是 "動物中的人參"。宜常食為滋補食療品。俗話說:"要吃飛禽,鴿子鹌鹑。
難度:切墩(初級) | 時間:10分鐘左右 |
主料 | |
白鴿蛋3個 | 清水400ml |
1. 鴿蛋于冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘。停火後再浸泡5分鐘,這樣煮出來的蛋清嫩,蛋黃也凝固了。
2. 煮的時候記得放少許的鹽滾水煮三分鐘,八成熟。千萬别煮時間長了!!
3. 鴿子蛋水煮後是半透明狀的,好似果凍,可以清楚的看到蛋黃。
4. 此刻營養最佳。
鴿子蛋營養價值高,可以水煮給寶寶吃。鴿子蛋營養價值是很高的但是也要注意不能吃太多了,可以就直接煮了給寶寶吃就是了水煮的就好啦 或煮點稀飯加點青菜鴿子蛋很不錯哦,比一般的雞蛋呀。鴨蛋呀,營養要高很多,也不要什麼特别的方式啦,隻要煮着吃就行了。。價值是很高,煮着吃最好。
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