随着科技的高速發展，人們生活質量不斷的提升，尤其在飲食方面越來越講究，不單單每天一兩道菜或經常這幾種口味就能滿的，人們更喜歡多元化的飲食方式。好的集成竈蒸烤一體機在烹饪領域融彙了煎、炸、烤、炖、煲、焖、炖、烘焙等等，可以說基本都能做了，能很好滿足家庭成員不同的口味；再加吸油煙效率高的特點，在明火烹饪的時候體驗更佳。不過對于剛出來的新品選擇是一件比較麻煩的事情，市場上的集成竈蒸烤一體機品牌衆多，難免出現魚目混珠的現象。那麼，到底如何選擇才能不會吃灰呢！今天就給大家整理幾款熱銷集成竈蒸烤一體機型号牌子供大家參考，下面一起來了解下。

01、工藝

站在80、90、00後的消費觀來說，産品不僅僅實用就行，更多是功能與顔值高匹配，所以設計一定是要跟廚房櫥櫃高度吻合，且“簡約時尚”風格必不可少。如市面上大多數集成竈蒸烤一體機采用黑色晶體，表面材質采用鋼化玻璃面闆光滑明亮，充滿質感，可以很好跟不同廚房風格搭配。

02、吸油煙

油煙的危害不言而喻，尤其是長期在廚房工作的大廚，經常接觸會導緻面部皮膚發油，毛孔粗大，晦暗等到，過多吸入會使人出現身肥胖，反映遲鈍，得“醉油綜合症”，甚至誘以肺癌、鼻癌等。不過集成竈采用側吸後吸淨率高達95%以上，有些品牌風量達到19立方米/分鐘，吸淨率更是高達99.5%；真正打破傳統廚房最後一個重煙區，就算爆炒辣椒搭配的美食，油煙和蒸汽也可以輕松吸走，給家庭廚房和卧室提供一個舒适的環境。

03、大火力

竈具烹饪火力當然越大越好，特别是喜歡煎炒美食的家庭。目前市面集成竈蒸烤一體機采用最高達到5.0kw的大火力，熱鍋速度、熱效應達到70-80%，一級效能，在食材下鍋的時候，“滋”一聲動聽聲音，食材會在鍋内快速變化，帶上食物散發獨有味道和淡淡的焦香味，令人食欲大增。

04、功能

在功能這塊主要講下蒸烤箱方面，因為竈具的主要特點就是吸油煙率和火力，清潔方面下面會介紹。集成竈帶蒸烤箱功能當然越多越好，實用性越強，也不至于購置在家閑置着，如自動菜單、高溫蒸、高溫烤、烘焙烤熱風烤、鮮蒸等烹饪模式；輔助功能如發酵、解凍、殺菌、預約、加熱、保溫等；隻要是下廚，這些功能實用且方便，在烹饪體驗上更佳，讓你輕松愛上下廚的感覺。

05、蒸發器

蒸菜是國人最喜歡一種烹饪之一，主要利用水沸騰後産生的水蒸氣為傳熱介質，使食物至熟的烹饪方式，可以用來蒸菜、蒸魚、蒸蝦、蒸肉等等，鮮美多汁、軟熟入味，深得人們的喜愛。目前集成竈蒸烤一體機主要有兩種蒸發器配置，外盤式蒸發器和内置直噴式蒸發器。

外盤式蒸發器：主要是通過把水引入蒸發盤，在加熱沸騰的情況下産生蒸汽，跟傳統蒸鍋類似，蒸汽量不可控，又是在一個密封的空間裡，蒸汽容易重複蒸發，如果一次烹饪幾層食物，還容易串味。

方案1：在烹饪食材的時候，一般建議要拿個玻璃罩好，減少食材水分過多，影響口感。

直噴式蒸發器：這是安置在機器内部，它的工作原理是利用水箱把水引流到内置蒸發盤内，然後通過高溫把蒸發盤内的水蒸發形成蒸汽，再通過食品級矽膠管導入内腔。這種蒸汽蒸汽量可控，烹饪不同食材更佳，在内膽清潔更方便，但一般建議使用純淨水，減少蒸發器有過多雜質。

方案2：一般建議1個月内要清潔一下蒸發器，保持蒸汽幹淨清晰，烹饪美食更新鮮入味。

06、加熱管布局

使用過烤箱和蒸烤箱的朋友就知道，加熱管布局一般是上下加熱管 熱風布局，這樣可以使内腔受熱更均勻，烘焙食材的時候使食物表面均勻受熱，上色更均勻，烹饪出成品更佳。集成竈蒸烤一體機也不例外，因為把蒸汽排向煙道，後部熱風改成側面熱風，但原理是一樣的，可以很好攪動熱流，但由于很多廠家都是剛接觸蒸烤箱技術領域，技術大多數處于初代技術，所以沒有下加熱管，簡單的燒烤是可以滿足，但對烘焙師來說也有點相對見灼，難以滿足一些高端烘焙需求。

07、清潔

集成竈蒸烤一體機可以用抹布清理表面掉落的菜屑或油污，因為是鋼化玻璃材質，很容易擦拭；如果有油污難以清除，可以用溫水浸泡後的抹布擦拭，也可以輕松搞定。但表面切記不要用尖銳的東西清潔表面，避免産生刮痕或造成不鏽鋼玻璃破裂，影響美觀和使用壽命。

油煙機清潔。目前市面上基本采用智能清潔，一鍵搞定，簡單快捷；不過要區分的是電熱清洗還是蒸汽清洗油煙機好？不過小編覺得前者更好，因為目前産品推出新品大多數以電熱清潔煙機為主，通過加熱膜高溫加熱後，頑固油漬會融化為液态。之後風機轉動産生離心力，使被融化的油污沿下側的導油孔流入集成竈集油盒内。而蒸汽清洗重要通過熱蒸汽噴射清潔蝸輪内的油污，但水蒸汽容易腐蝕周圍材質，造成生鏽等情況。

以上基本集成竈蒸烤一體機選購注意事項，如果準備入坑的同學，記得收藏。然後就是考慮專業性、品牌和售後服務了，下面為大家推薦三款市面上比價熱門的品牌。

凱度 IK6011EB-XE集成竈蒸烤一體機

智能觸控操作，5.0WK大火力，一級效能；19立方米/分鐘大風量，輕松吸走油煙；恒溫置物台，尤其是冬天使用竈具炒菜，可以很好保持食物熱量的流失，口感更佳；不管是設計或功能更加貼近生活，給消費者較高的烹饪體驗。再基于蒸烤箱技術領域比較超前，5D熱風模式、上下管 熱風模式，烘焙需求完全滿足；直噴式蒸氣專利，在行業一直備受關注。

美大 5585SZK集成竈蒸烤一體機

美大是國内提出集成竈設想與研發的，在技術上一直有着雄厚的技術積累，憑借“油煙不過臉”的優勢，虜獲不少家庭主婦的歡心，如 5585SZK集成竈蒸烤一體機，采用鲸吸飓風系統，吸油煙率高達95.5%以上，1°C溫度精控，烘焙美食更佳；外置水箱加水更加方便，減少加水蒸汽擴散，不影響食物的口感；唯一美中不足的地方，蒸烤箱技術還待加深。

森歌 A8ZK蒸烤一體集成竈

4.6KW熾焰燃燒系統；輕松爆炒；17立方米/分鐘風量，日常烹饪油煙輕松吸走；66升大容量，輕松搞定一大家人飲食就餐；帶有感應探頭，靈敏探測食材烹煮過程，防止溢出，澆滅火源，使用更放心。

結語：随着人們越來越注重家庭飲食衛生，加上在家烹饪次數越來越多，集成竈蒸烤一體機不管是吸油煙率還是烹饪技巧都是無可挑剔的，同時還有人預言，集成竈蒸烤一體機必定是未來裝修廚房廚電之一。自從真正了解它來說，這點小編也是高度認同的。

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