錢江晚報·小時新聞記者 黃葆青

由杭州市商務局主辦，杭州市餐飲旅店行業協會承辦，錢江晚報協辦的亞運特别推薦杭幫特色美食評選暨2022杭州“年度食譜”評選活動已經啟動，你報名了嗎？。

本次活動的主題為“食美杭州·激情亞運”，活動将設置“杭幫新味”、“最IN種草”、“輕奢優選”、“風味小吃”和“亞洲味道”五大榜單。通過報名海選、條件審核、專家評審、結合網友票選，全方位、深層次挖掘消費者喜歡、點擊率高、有特色的創新菜肴。

今年設置的五大榜單，以評選創新菜為核心，挖掘餐飲新亮點。新增的“風味小吃也是為了将更多味道各異的小吃推薦給大家，店無大小，有料則名，隻要是你喜歡的小吃店，都可以來投票推薦。

截止到發稿時，不少企業已經提交了報名電子表格，這其中既有老字号，也有民間口碑餐館，還有時尚的輕奢餐廳……你參與推薦嗎？

錢江晚報小時新聞會從報名企業中，挑選亮點突出，新意滿滿的菜肴向廣大網友進行推薦。

今天我們要推薦的菜肴來自——杭州跨湖樓。

說起杭州蕭山區的飯店，雖然隻隔一條江，吃飯的習慣和杭州其他區還是小有區别。蕭山的許多大飯店都會做包子，并且成為飯店的招牌産品。

湘湖邊的跨湖樓做的大肉包就非常有名，6元一個，一天能賣出5千多個。其實除了包子，跨湖樓的格式菜肴做的也相當美味。

杭州跨湖樓餐飲有限公司由杭州西苑餐飲有限公司發展而來，公司始建于1988年，是杭州最具規模和影響力的餐飲企業之一，取得了國家五鑽級酒家示範店、中華餐飲名店、中華餐飲30年優秀企業、浙江省五星級餐館、浙江省餐飲行業協會副會長單位、浙江省食品衛生A級單位等多項重量級榮譽。

越王東坡雞、老醋雞爪、紅湯甲魚……菜品更是國内馳名；其下擁有跨湖樓、海鮮樓、湘湖悅章、越風樓、古越人家、湘湖大院、湘湖小隐、博學酒店、川頁日料、信息港店、三江魚村等多家風格迥異、别具特色的酒店、民宿和茶館。

這次跨湖樓送來兩道菜參評，越王城山東坡雞和十月桂花醉蟹。

越王城山東坡雞

越王城山東坡雞選用農家本雞和五花肉為主要原料，先把五花豬肉切成4厘米的正方肉塊10塊，然後把肉生炒出香味加入紹酒、醬油、蔥等調料；本雞去掉内髒和腳，洗淨後用刀把整雞拍松，将頭向上翅膀定型入鍋飛水；再把本雞放入煲中，加入燒制好的肉和湯汁一起用文火煲制一小時，最後收汁放入一小把蔥花即可。

這道菜吃起來香嫩酥爛，是進店客人必點的菜之一。

十月桂花醉蟹

先将湖蟹放置清水中将肚皮洗刷幹淨，再将洗淨的湖蟹加高度白酒浸泡30分鐘，然後浸泡後的湖蟹放入店裡的秘制醬料中泡制48小時，就大功告成啦。做好的醉蟹酒香濃郁，蟹肉鮮美，是非常不錯的下酒菜。

如果你心中也有喜歡的創新菜肴和餐廳，歡迎通過小時新聞社群“吃貨圈”來推薦。

如何參與推薦活動

（1）你可以下載并打開小時新聞APP,點擊屏幕右下方浮标“發帖報料”，進入“社群發帖”；

（2）找到“吃貨圈”社群以後，隻需再點擊“我要發帖”按鈕，就可以發布你心目中的美味；

（3）發帖内容務必包含但不限于“菜名 餐廳名字 推薦理由 打卡圖片”，并打上#年度食譜#标簽。

活動福利

(1)我們将在每個月初發布吃貨圈“互動榜”，選出人氣最旺網友和發稿最勤奮網友。上榜網友除了可以得到吃貨“盲盒”福利，還将獲得小時新聞積分500分。

(2我們還将于活動結束時，邀請年度餐譜獲獎餐廳，直播送福利，敬請期待。

我們希望，“吃貨圈”可以成為一個吃貨們平日分享美食的社區。熱愛美食、享受生活、樂于分享、有社交需求的用戶，都是我們的“飯圈”好友。快來參與吧

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