俗話說：夏天吃肉不如吃豆，豆子富含蛋白質、維生素、礦物質等，好消化易吸收，比吃肉強。炎熱的夏天，需要補充豐富的蛋白質，增強體質，豆子就是很好的食材，而且豆子便宜又好吃。就比如毛豆，夏季新鮮的毛豆上市，價格便宜，可以拿來水煮、鹵煮、清炒、炒肉等等。
夏季，我們可以多吃這菜，可以那是上廁所，因為毛豆的膳食纖維豐富，可以排除身體積累的垃圾，健康又苗條。毛豆的膳食纖維高達4.2g/100g，比芹菜的膳食纖維含量還要高。
毛豆有很多做法，今天分享3種做法，一起來看看吧～
【五香毛豆】
食材：毛豆、辣椒、鹽、桂皮、香葉、花椒、八角、味精、食用油。
做法：
第一步，毛豆清洗幹淨了，然後放入鍋中，加辣椒、桂皮、香葉、花椒和八角這五種香料。再加大量的鹽、味精和食用油，最後加清水。
第二步，開大火燒沸，然後轉小火，煮十多分鐘。煮好關火，再浸泡着，使其入味。等待冷卻後就可以出鍋食用了。
【毛豆炒蛋】
食材：新鮮毛豆仁、雞蛋3個、蔥、鹽、食用油。
做法：
第一步，直接買新鮮的毛豆仁，然後拿回家清洗一下，瀝幹水分。
第二步，打3個雞蛋，加2勺清水攪勻備用。
第三步，起鍋燒油，放入蔥爆香，再加毛豆翻炒片刻，加點鹽調味。
第四步，倒入雞蛋液加熱凝固，最後翻炒均勻就可以出鍋了。
【毛豆炒肉末】
食材：毛豆仁、肉末、蒜末、小米椒、蔥花、蚝油、醬油、料酒、水澱粉、鹽、雞精、食用油。
做法：
第一步，毛豆清洗幹淨，然後下鍋焯水，煮熟之後撈出備用。
第二步，起鍋燒油，放入肉末煸炒變色，再加蒜末煸炒出香味。
第三步，放入毛豆仁一起翻炒，加蚝油、醬油、料酒和适量清水，燒煮片刻。
第四步，最後撒些小米椒和蔥花，加點鹽和雞精調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
吃毛豆很飽腹，減肥的人可以把毛豆當成主食，既可以飽腹，又可以促進垃圾排出體外，一舉兩得。
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