簡單、美味、營養的五道家常菜，少油少鹽，清淡爽口，深受全家人的喜愛

一道美味的家常菜可以盛一壺米飯！家常菜可以是肉或蔬菜。無論使用什麼原料，他們都可以通過油炸、煎炸、蒸煮、煮沸和混合來制作不同的美味佳肴。今天，我們分享5道家常菜和幾種時令蔬菜。在簡單的油炸之後，我們可以制作适合所有年齡段的開胃菜，并收集我們喜歡的東西。

-----[肉絲炒豇豆]-----

這個肉絲炒豇豆真是太香太好吃了。嫩滑的牛肉，加上綠豇豆，既引人注目又美味。

配料：350克牛肉、1粒豇豆、醬油、鹽、蔥、1湯匙澱粉、料酒

1.清洗1塊牛肉；

2.牛肉切絲，用澱粉、鹽和料酒腌制10分鐘；

3.豇豆洗淨；

4.英寸切割段；

5.油燒熱時，将肉絲倒入鍋中，迅速撒開；

6.加入蔥和醬油上色；

7.将豇豆倒入鍋中，翻炒均勻，倒入熱水，轉小火慢炖10分鐘；

8.撒一點鹽；

9.攪拌均勻，從鍋中取出。

-----[豬油炒白菜]-----

豬油蔬菜炒菜味道好極了！豬油融化在盤子裡，盤子變得油膩、新鮮、嫩滑。與用植物油煎炸相比，它嘗起來又濕又嫩。我不知道它應該美味多少次。

材料：3份卷心菜、2份油菜、1湯匙豬油、一點蔥和一點鹽

1.将蔬菜浸泡在鹽水中，清洗并瀝幹水分；

2.切成約兩厘米長的段；

3.往煎鍋裡舀一湯匙豬油；

4.将蔥炒香；

5.将青菜倒入鍋中，快速翻炒至軟化；

6.加入适量鹽，從鍋中均勻翻炒。

-----[豬肉絲炒洋蔥]-----

我家經常用肉絲炒洋蔥。切碎，快速烹饪。我又加了一個辣椒，顔色更漂亮，營養更豐富。

配料：瘦肉250克，洋蔥1個，胡椒1個，适量植物油，1湯匙澱粉，少許料酒，适量鹽和少許醬油

1.将豬肉從冰箱中取出，解凍，用刀切成細絲；

2.在肉絲中加入一小匙澱粉、一點料酒和一點鹽，抓取并揉捏至有味道，腌制約10分鐘；

3.清洗洋蔥；

4.将所有材料切成兩半，然後切成細絲；

5.一個辣椒，去掉莖和種子；

6.切成細絲；

7.往煎鍋裡倒一點油，切掉洋蔥和胡椒，備用；

8.再次向煎鍋中倒入适量的油。當油的溫度達到50%或60%時，把火關小一點，把肉絲倒入鍋中，然後用鏟子迅速地把它刮幹淨。當肉絲變清後，轉火煎；

9.倒一點醬油配色；

10.将洋蔥和青椒倒回鍋内，撒少許鹽，翻面攪拌均勻，取出鍋内；

-----[芹菜炒香幹]-----

這是一道家常菜。芹菜香脆嫩。它又香又幹。它在口中有韌性，也富含植物蛋白質。這兩種可食用的植物搭配在一起。如果你用大蒜在平底鍋裡烹饪，即使是平底煎炸也是美味的一餐。

材料：1根芹菜、3片幹蒜、1頭大蒜、一點生醬油、一點鹽和一點油

1.清潔芹菜和幹歐芹；

2.将芹菜杆兩端分别向内折斷，拔出長纖維；

3.将芹菜杆斜切成細絲；

4.将幹豆腐切成細絲；

5.在鍋中煮開水，将芹菜絲漂白，然後取出并迅速冷卻，以保持芹菜的清脆口感；

6.豆腐幹也可以煮沸，可以使豆腐幹變軟；

7.在火鍋中冷卻油，将蒜瓣炒香，放入整個蒜瓣中，可以保持完整的形狀和美味；

8.将芹菜絲和豆腐絲倒入鍋中，用大火攪拌，形成水蒸氣；

9.倒入少許醬油，上色調味，撒少許鹽，翻炒均勻，出鍋。

-----[辣椒釀肉]-----

做一個快速的“辣椒釀肉”，超級米飯。鮮嫩的肉餡和湯都留在胡椒的底部。當你吃最後一口時，整個肉汁混合着一點辛辣的味道。太滿意了！

配料：5個辣椒、豬肉、西葫蘆餡、，

1.餡料非常簡單：在豬肉餡中加入适量的鹽、醬油、蚝油、冷水和西葫蘆絲，使其呈糊狀；

2.清洗5個辣椒；

3.用刀切掉辣椒的頂部，放入一個小勺子，挖出種子；

4.用筷子将肉餡插入胡椒腔内，不時按壓，使肉餡填滿；

5.往煎鍋裡倒一點油。70%或80%熱時，将辣椒放入鍋中，不時滾動幾次，使辣椒受熱均勻，表面有虎皮紋油炸痕迹；

6.倒一點熱水，關小火，蓋上蓋子，慢炖一會兒，收集果汁，關火，把鍋拿出來。

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