食用雞精和味精哪個更有利于健康-tft每日頭條

食用雞精和味精哪個更有利于健康

健康更新时间:2024-12-23 15:52:06

雞精和味精是經常用到的兩種調味品，味精比較早就出現了，雞精出現時間比較晚。味精對身體危害大，所以現在很多人都在用雞精，其實雞精也會危害身體健康。那麼雞精和味精哪個危害更大呢？

什麼是味精

味精是以谷氨酸鈉所分泌的谷氨酸發酵而來的，味精的原料一般是玉米澱粉，谷氨酸鈉是味精的調味物質，也是人體必需的氨基酸，廣泛存在于各種食物中，谷氨酸鈉發酵後能夠增加食物的口感。

什麼是雞精

雞精是以味精為原料制成的，主要元素是味精和食用鹽，再加入雞肉粉、雞骨粉或者雞肉的濃縮提取物以及其他原料制成的，雞精聞起來有雞肉的香味。

雞精和味精哪個危害大

雞精和味精都含有谷氨酸鈉，這是一種增鮮的成分。但是雞精中還添加了核苷酸二鈉和雞肉粉等，雞精增鮮的效果比味精更好，而且這兩種成分對身體是沒有什麼危害的，如果食用等量的雞精和味精，味精的危害性比雞精大。

食用雞精和味精哪個更有利于健康（雞精和味精哪個更健康一點）1

這些菜不用加雞精或味精

1、炒肉菜

肉類食物本身就含有谷氨酸，味精有增鮮作用就是由于谷氨酸發酵獲得的。當肉菜加熱時，會自然産生味精的主要成分，所以炒肉菜并不需要加味精或者雞精來提鮮。

2、放醋的菜

那些比較酸或者要加醋的菜不需要加味精或者雞精。因為味精和雞精中的主要成分在酸性環境下是不能溶解的，食物越酸，溶解度就越低，所以加入味精和雞精反而會破壞菜肴的風味。因此像炒番茄、酸熘大白菜等酸味食物就不需要添加味精或者雞精了。

3、調料餡

很多人在調餡料的時候喜歡加入雞精和味精來提鮮。但是餡料是要經過蒸煮等高溫過程的，味精在這個過程中會變形，形成焦谷氨酸鈉，雖然這種物質無毒、不緻癌，對身體沒什麼傷害，但是這樣會無形中讓人體攝入更多的鈉，而且也起不到提鮮的效果了。因此，在平時炒菜的時候，也要等到快出鍋的時候再加入味精或者雞精。

本文為平安好醫生簽約作者原創。未經授權，不得轉載。

#清風計劃#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

健康堿蓬菜的營養價值
堿蓬菜的營養價值?堿蓬菜富含粗蛋白質、灰分、維生素C、維生素B、胡蘿蔔素、鋅、硒等微量元素其中胡蘿蔔素含量比普通蔬菜高出40倍，接下來我們就來聊聊關于堿蓬菜的營養價值?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!堿蓬菜的營養價值堿蓬菜富含粗蛋白質... 2022-06-03
健康涼拌豬肝減肥餐
誰說減肥不能吃動物内髒？？？食物多樣化才是營養均衡的重點！！！每周一次，還是妥妥的By營養師錦虹用料豬肝183克姜片1個蔥1根蒜1瓣香菜1棵料酒1勺橄榄油3克鹽少許八角1個花椒少許做法步驟1、根據食材的種類和分量，備好2、香菜和蔥切段，備用... 2022-12-19
健康桑葚養生吃法
四月的桑椹鮮嫩多汁，是春天當季非常可口的水果。小時候圍觀君的老家就有幾棵桑椹樹，每次剛熟，熊孩子們就一擁而上摘的精光。深紫色的果子飽滿多汁，酸酸甜甜，跟草莓一樣讓人愛不釋手，喜不松口。民間一直都有“三月桑葚賽人參”的說法！可能很多吃貨小夥伴... 2023-02-15
健康最實用最簡單的五個拉伸動作
原創内容，擅自搬運者必究！拉伸訓練，對于健身的人來說是必不可免的。健身後進行拉伸熱身，健身後進行拉伸放松，有助于提高健身效果，預防鍛煉的過程中肌肉拉傷，身體受傷，減緩健身後肌肉酸疼的現象。但還是有少部分人嫌麻煩，最後直接忽略了拉伸。而拉伸運... 2023-01-22
健康 3dmax場景安全工具注冊
3dmax瘋狂模渲大師｜場景菜單教程第3章3.6節——3dmax效果圖場景中病毒或者發生異常，該怎麼辦？3dmax應開啟安全衛士，有防護效果圖場景的妙用。那麼如何深度解決3dmax效果圖場景中，遇到的那些異常、報錯、模型bug、燈光卡死等等... 2022-11-05
健康消除腿浮腫的最快方法
現代人長時間地行走或站立、坐姿不當，可導緻下肢的血循環不好，減少了肌肉運動對靜脈血回流的協助作用，可能會引起腿部浮腫。看起來腿部很粗，尤其是夏天，一雙浮腫的“大象腿”不僅僅影響美觀，而且影響整個人的氣血循環。中醫認為，氣血是為人體各個部位輸... 2023-01-22
健康五指毛桃哪類人不宜吃
五指毛桃多分布在.廣東.福建.廣西等山坡上，因其葉子看起來像人的五指.且長有細毛.果實成熟時又像毛桃所以而得名叫五指毛桃。五指毛桃是一種食藥同源的植物，廣東.福建地區常用的一種煲湯藥材，它不僅有獨特的椰香味還有消署祛濕.健脾補肺.舒筋活絡... 2023-03-04
健康張繼科vs林高遠完整
張繼科vs林高遠完整?乒乓球亞錦賽8強戰上演中國内戰，大滿貫得主張繼科迎戰國乒超新星林高遠比賽中，傷勢再度複發的張繼科打得很艱難，但最終以3-2艱難取勝，獲勝後的張繼科怒吼揮拳發洩，那個血性十足的藏獒回來了，接下來我們就來聊聊關于張繼科vs... 2022-10-14
健康細菌感染的免疫學過程
【摘要】導緻肺感染的病毒是大家熟知的流感病毒。此外，肺人呼吸道合胞病毒（hRSV）、人鼻病毒（hRV）、人副流感病毒（hPIV）和人元病毒（hMPV）是引起上呼吸道和下呼吸道急性感染的主要病毒類型。細菌和病毒感染并存，病毒後細菌的生長通常是... 2023-01-20
健康陰性病毒是正常的麼
患者，女性，32歲。曾經為乙肝大三陽患者，分娩後自發轉為乙肝小二陽，肝功能持續正常，乙肝表面抗原定量＞250IU/ml，HBVDNA定量波動在2次方~~3次方拷貝，彩超提示肝髒、膽囊、脾髒、胰腺等未見明顯異常，肝髒硬度值5.6Kpa。該患者... 2022-11-23
健康适合秋冬季喝的養生湯
大家好，我是懶惰的小廚娘又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？這到了冬天，我們可能需要幾款适合的養生湯，不光是自己需要補充，而且家裡的老人孩子更是需要。今天小廚就跟大家分享以下幾款，喜歡的朋友一定要試試哦！1、番茄牛尾骨湯這道湯的做法... 2023-02-14
健康浙貝母與土貝母的區别
【名稱】：浙貝母【别名】：土貝母、浙貝、象貝、象貝母、大貝母【藥材類别】：根莖類【性味】：《本草正》：味大苦，性寒。【歸經】：歸肺；心經《本草正》：入手太陰、少陽，足陽明、厥陰。【入藥部分】：為百合科植物浙貝母的鱗莖。【産地和分布】：生于海... 2022-11-24
健康大黃的瀉下功能因人而異
大黃，又叫将軍，是我國非常有名的一味中藥材，日常生活中常用它來清熱解毒瀉火，應用廣泛。而現在醫療研究發現，大黃還具有對抗腫瘤的功效。真的有這作用嗎？下面小康帶大家詳細了解一下。大黃的來源大黃，入藥部位為掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的幹燥根... 2022-11-05
健康三文魚裡面的寄生蟲能吃嗎
說起三文魚，是很多人都喜歡食用的深海魚之一，尤其是偏愛生魚片的人群，三文魚刺身可謂是衆多魚中的首選，蘸上調味料後，食用起來滑嫩爽口，有種入口即化的感覺，深受人們的喜愛。可這樣美味的三文魚卻被傳出其中有寄生蟲，吃了還會中毒的說法，長期吃到底會... 2022-12-22
健康人死後的48小時身體會發生什麼
人類對于死亡是恐怖的，人在死亡的時候，會發生什麼呢？其實你的身體還會幹很多的事情。（本文很有可能會引起你的不适應，建議的話慎看。）第一在心跳停止後5分鐘這個時候，大腦還沒有死亡，但是由于沒有氧氣的供應，大腦處于非常艱難的狀态，大腦細胞會在這... 2023-02-03
健康如何正确購買食鹽
各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『買食鹽，聰明人從不看價格，隻看“4個信息”，輕松買到健康好鹽！』無論是五星級大廚，還是普通的小市民，炒菜做飯時都離不開一種調料，那就是鹽。食鹽... 2022-12-22
健康天麻食療方法與作用及禁忌
天麻是中藥的一種，它的吃法很多，下面就簡單的介紹一下。一起來看看吧~天麻鴨子功效：滋陰潛陽，平肝息風。适用于陰虛陽亢，妊娠先兆流産，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽幹等症。配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1隻(約500克)。将鴨宰殺... 2022-11-24
健康最适合懶人的減肥方法
方法一：瘦身滞留期時間計算：生理期開始後第1~7天減肥功效：月經初期是女性較為脆弱的時期，會無力、易疲勞并且還伴随着生理痛，這個時候不适合劇烈的運動和過長的運動時間短，建議此階段選擇慢步、慢跑、慢速溜冰或者是簡化太極拳、普拉提等徒手運動運動... 2022-12-04
健康幹姜甘草湯治過敏性鼻炎
【組成】生地、當歸、赤芍、蒼耳各15克，紅花、川芎、桃仁各12克，防風、黃芪、白術、辛夷各10克。【做法】将上述所有材料放入鍋中，加水煎2小時。【用法】每日1劑。【功效】涼血通竅，用于治療過敏性鼻炎。, 2022-11-14
健康情感語錄又被生活叫醒了
1、後來回憶也所剩無幾，大風将各自卷至南北東西。2、我步步都回頭，山是故人眸，柳是纖纖手，遇見你之後步步都難走。3、“我可以等。最好的事，值得等。”4、那天早上的霧散了，不止早上，不止霧。5、“想活在雲裡霧裡光影裡，唯獨不想活在現實裡。”6... 2022-12-12
健康人參的功效與作用的功效與作用是什麼
人參的功效與作用的功效與作用是什麼?人參味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經,氣雄體潤,升多于降;具有補氣固脫,健脾益肺,甯心益智,養血生津的功效，今天小編就來說說關于人參的功效與作用的功效與作用是什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!人參... 2022-07-21
健康總是餓是什麼病的前兆怎麼調理呢
如果生活飲食習慣良好，卻仍然有餓得快、經常想吃東西的表現，就要警惕是不是疾病找上門了。1甲亢甲亢患者體内甲狀腺激素分泌增多，機體代謝就會變快，會促進蛋白質、脂肪、糖原的分解，就好比蠟燭的燈芯被拔出來了，燃燒得更旺、更快，從而出現餓得快、吃得... 2022-12-24
健康年後減肥你需要知道的這十件小事
春節長假一眨眼就過完了除了要開始繼續搬磚減肥這件大事也該提上日程了其實減肥除了管住嘴、邁開腿生活習慣對于提高減肥效率也非常重要俗話說：一日之計在于晨早起養成做這7件事的好習慣減肥将會變得更加輕松！伸個懶腰再起床當代年輕人的起床方式大概都是：... 2023-02-08
健康生津潤燥的糖水有哪些
葛根是一種常用的中藥材，葛根具有保健身體的功效，還具有治病的作用，能輔助治療糖尿病具有清熱生津的功效，還具有活血通絡的作用，能夠保護腎髒的健康，下面我們具體詳細的來了解相關問題吧。第一個階段：熱當糖尿病超過五年，且長期有舌紅苔黃的舌象，王主... 2022-12-13
健康茴香炒雞蛋功效與作用
茴香炒雞蛋功效與作用?茴香炒雞蛋具有調理脾胃的作用，能夠起到益氣、散寒以及止痛的功效雞蛋屬于高蛋白食物，合理食用可以滿足機體對蛋白質的攝取，從而增強抵抗力，下面我們就來說一說關于茴香炒雞蛋功效與作用?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!茴香... 2022-07-31
健康咳嗽有點痰最有效的辦法
感冒咳嗽後期，也就是第四階段（具體參考《寶寶感冒，媽媽如何在家輕松搞定？》)，寶寶嗓子裡總有一口痰，在那裡吼吼作響，恨不得用手伸進去摳出來！我在住院部工作那段時間，經常會遇到這樣的患兒家長，孩子肺炎好了，隻剩下了幾聲咳嗽，讓孩子出院，家長卻... 2023-01-08
健康老年人整個腳趾痛治療方法
問：我是個74歲老人，是一位步行愛好者，但是，在走了幾公裡後，我小腳趾就開始有刺痛的感覺，随後蔓延到腳掌，并燒灼般的疼痛，所以走起路來非常痛苦。診所的醫生說這不是神經末梢問題，可能是周圍神經出現了病變。英國每日郵報特約醫生回答：這種疼痛看來... 2023-03-06
健康核桃中間的分心木有什麼功效
核桃分心木還可以治病？那麼神奇？我們都知道多吃核桃可以有益智力，這樣的的作用可能大家都知道，但是核桃分心木的作用可能許多人都不知道，甚至有些人還不知道核桃分心木到底是什麼東西。如果我說，核桃分心木可以用來治療腎虛、遺精、遺尿，許多人或許都不... 2022-11-19
健康吉娜當衆秀六個月孕肚
近日，郎朗的妻子吉娜在社交平台上分享了教化妝的視頻。視頻中，吉娜身穿灰色上衣，一頭黑發随意紮在腦後。盡管已經懷孕8個月了，但吉娜的上半身依舊纖瘦，拿着眉筆的手腕非常細，仿佛一不小心就會折斷似的。不僅身材沒有變胖，吉娜的臉部也沒有一絲發胖的痕... 2023-01-07
健康藜麥直接和大米煮嗎
我昨天在外面的時候買了一些藜麥，說起來我之前都沒有吃過藜麥，對于這種食物也不是很了解，請問藜麥怎麼吃呢？下面一起來看看吧！藜麥怎麼吃藜麥的味道比較淡，在日常生活中可以将藜麥做成沙拉代餐食用。藜麥的熱量低，飽腹感強，通常是代餐食用，可以将煮熟... 2023-02-16

tft每日頭條

> 健康

> 食用雞精和味精哪個更有利于健康

食用雞精和味精哪個更有利于健康

相关健康资讯推荐

热门健康资讯推荐

网友关注