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椰子營養價值及宜忌

健康 更新时间:2024-08-30 21:26:57

椰子

【别名】胥椰,胥餘,越子頭,椰僳,胥耶,越王頭,椰糅等

椰子營養價值及宜忌(深度解讀椰子的營養功效及選購方法)1

【食性】性溫味甘,歸胃、脾、大腸經。

【功效】清暑解渴、補益脾胃、殺蟲消疳。

【主治】主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。

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【食用價值】

3、利尿消腫

椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞内液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效。

4、殺蟲消疳

椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和縧蟲。用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒無副作用,是理想的殺蟲消疳的食品。

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【食用宜忌】

[宜] 一般人群均可食用。尤适宜身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠者。

[忌] 凡大便清瀉者忌食椰肉;體内熱盛的人不宜常吃椰子;病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管病、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。

【營養搭配】

椰子 雞肉、糯米:補益

椰子 冬瓜:瀉肺火

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【選購宜忌】

帶有完整青色外皮,頂端的三棱稍堅實為佳。假如按下時有軟蔫感覺,則果實太熟,味道次之。

新鮮椰汁呈乳白色,汁液濃稠,油脂豐富,香味四溢。變壞的椰汁,有強烈酸味,汁液中呈凝固狀,不宜食用。

此外,如果隻是為了能夠喝新鮮的椰子水,那麼在選擇椰子的時候,還要把椰子放在耳邊搖一搖,聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲,則說明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了,選擇這樣的椰子來喝水,則品味不出天然椰子的清香了。

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【編者按語】

歡迎大家關注《美伶營養》,我們每天将為大家深度解讀一種食材的營養知識,因為隻有了解衆多的食材本性,您才能根據各個方面的優缺點去互補,有助于更好地養生。明天将為大家介紹水果——菠蘿蜜。

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