“人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞。”但如今，哪怕未到中年的00後們，也開始了自己的養生之旅，保溫杯裡的枸杞逐漸成為當代青年的養生新标配。
不過，大家都知道枸杞好，但枸杞具體好在哪兒？其實經常将枸杞子泡水服用對身體特别的好，而且，除了枸杞泡水外，将這味好材料加入菜品中也一樣出色。今天，就給大家帶來三個用枸杞為材料的家常菜，操作簡單，好吃又健康。
【枸杞雞蛋羹】
食材：雞蛋、枸杞、香油、老抽
烹饪方法：
1、首先把雞蛋打入碗中，加水打勻，水的比例應略多于雞蛋；
2、将枸杞清洗幹淨後，倒入打好的蛋液中；
3、把枸杞蛋液打适當攪拌後，隔水上鍋蒸，蒸的時候切記給碗蓋上蓋子，以免水蒸氣進入蛋液中；
4、大火蒸10分鐘即可關火；
5、蒸好的枸杞雞蛋羹稍微散一下熱氣出鍋，最後倒入老抽和香油，這道簡單的養生美食就完成了。
【枸杞蔥油苦瓜】
食材：苦瓜、枸杞、小蔥、花椒、香油
烹饪方法：
1、先将苦瓜洗幹淨，從中間剖開，去瓤切片，把小蔥切段備用；
2、将苦瓜片和枸杞放入開水中焯熟；
3、将苦瓜和枸杞撈出，控水後撒少量鹽；
4、瀝幹水分，加入小蔥段，再加入适當鹽分；
5、鍋中倒香油燒至四成熟，放入花椒炸香撈出，燒至七成熟時将油淋到蔥花上；
6、将所有食材攪拌均勻，即可食用。
【枸杞紅棗雞湯】
食材：雞、枸杞、紅棗、蔥、姜
烹饪方法：
1、鍋内放水沫過雞，大火燒開煮3分鐘左右關火，煮掉雞體内的髒東西和油脂；
2、将幾塊撈出，洗淨，鍋内加水放入蔥段和姜片，大火煮開後轉小火炖一個半小時左右；
3、關火前5分鐘加入紅棗和枸杞還有鹽攪拌均勻；
4、關火後用勺子把油撇出來倒掉；
5、出鍋前可适當撒入小蔥、香菜，也可以直接出鍋。
【再說幾句】
枸杞雖好，但也分品種和品質，大家夥日常購買枸杞的時候可以從顔色、形狀、口感等方面進行對比和比較，盡量選擇品質更好的枸杞加入菜中，其功效無疑也會更出色。比如我經常在郵樂網購買的青海“昆奇”柴達木紅枸杞，每次購買都顆粒飽滿、鮮甜果香、回味清甜，不管是泡水還是放入菜中都十分不錯。
枸杞效用多，是補品也是菜品，希望大家能夠在日常生活中選擇合适的産品，适量補給，在享用美味的同時也能收獲健康。
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