炸醬好吃不好吃的秘密-tft每日頭條

炸醬好吃不好吃的秘密

美食更新时间:2024-09-27 13:16:07

炸醬好吃不好吃的秘密（很多人都說炸的醬有苦味）1

我家最愛吃炸醬了，拌面條，蘸黃瓜蔬菜，夾饅頭都愛吃，尤其我老公吃米飯恨不能都弄一勺子拌飯吃，我隔不時就要做一次。今天我用香菇跟豬肉一起做的味道不錯，買個香菇醬裡面根本沒肉還那麼貴，切，我自己做，多多放肉，想放多少肉放少肉。

以前發過一篇如何做炸醬的文章，很多人都評論自己做的炸醬發苦不好吃，家人都嫌棄不愛吃，其實做炸醬也是有竅門的，要想做好的炸醬不幹不苦有幾點要注意的：首先肉不能是純瘦肉，一定有肥有瘦才好吃，五花肉最棒了，還有就是一定要油多一些，不然炸好的醬發幹，熬制的過程中也容易糊底，也會發苦，再有就是買黃豆醬也要注意，不要買不知名小品牌的，一定要大牌子老字号的最好了，炸醬不能全過程光用油炸，也需要添加一些水來熬制的，添加的水小火慢慢熬，等熬去了三分之二的水分就行了，一定要勤攪拌，不然容易往出濺，竈台上會很髒不好收拾，做好的炸醬隻要不是太幹巴疵咧的也沒有熬糊一般都會很好吃的，這就是不幹不苦。

炸醬好吃不好吃的秘密（很多人都說炸的醬有苦味）2

用料

主料：豬肉500克幹香菇150克（如果做傳統口味的就不加香菇）

輔料：蔥10克玉米油20克黃醬600克姜10克泡香菇水适量

制作過程：

炸醬好吃不好吃的秘密（很多人都說炸的醬有苦味）3

香菇用清水泡一晚上

炸醬好吃不好吃的秘密（很多人都說炸的醬有苦味）4

2.第二天先将香菇蒂揪下去切大塊

炸醬好吃不好吃的秘密（很多人都說炸的醬有苦味）5

3.用絞肉機大洞那個零件絞一下

炸醬好吃不好吃的秘密（很多人都說炸的醬有苦味）6

4.豬肉切大丁，蔥、姜切碎

炸醬好吃不好吃的秘密（很多人都說炸的醬有苦味）7

5.熱油下豬肉丁煸炒變色

炸醬好吃不好吃的秘密（很多人都說炸的醬有苦味）8

6.下姜末爆香

炸醬好吃不好吃的秘密（很多人都說炸的醬有苦味）9

7.加香菇碎翻炒

炸醬好吃不好吃的秘密（很多人都說炸的醬有苦味）10

8.然後加入黃豆醬，翻炒幾分鐘。

炸醬好吃不好吃的秘密（很多人都說炸的醬有苦味）11

9.将泡香菇的水倒進去一部分

炸醬好吃不好吃的秘密（很多人都說炸的醬有苦味）12

10.開鍋以後關小火慢慢熬

炸醬好吃不好吃的秘密（很多人都說炸的醬有苦味）13

11.熬到水分散失了三分之二加入蔥末翻勻關火（我熬了有25分鐘）

炸醬好吃不好吃的秘密（很多人都說炸的醬有苦味）14

12.盛到碗裡上桌

炸醬好吃不好吃的秘密（很多人都說炸的醬有苦味）15

13.今天吃面條，将黃瓜絲和焯好的香椿切碎澆上香菇醬别提多香了

小貼士：

耗水分時一定要不時攪動，不然愛糊底，還愛崩鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食海菜卷兒怎麼做
1、海菜卷兒做法。泡軟的海帶切成五公分的長段；幹瓢泡軟切成12公分的長段。胡蘿蔔、筍、泡軟的香菇分别... 2023-07-18
美食炸帶魚正宗做法和配方
1、配方：帶魚2條，蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉各适量。2、帶魚洗淨，去頭去尾清除... 2023-07-18
美食橙子和橘子的區别
橘子屬于芸香科植物福桔或朱桔等桔類的成熟果實，外形為扁圓形，皮色為橘紅或朱紅色，具有潤肺止咳、化痰止咳等功效。橙子是芸香科柑桔亞科柑桔族柑桔亞族内的植物果實，外形為圓形或長圓形，具有開胃、消食、清火等功效。1、科屬區别橘子屬于芸香科植物福桔或朱桔等桔類的成熟果實，主要品種有八布桔、金錢桔、甜桔等。而... 2023-07-18
美食涼蝦的家常做法
1、水裡加入紅糖，燒開後，小火熬2分鐘左右。放涼，放入保鮮盒，放入冰箱冷藏。2、花生放入炒鍋，炒熟。... 2023-07-18
美食家常粿幹的做法
1、将硬米提前一晚清爽淨泡。2、将浸泡好的硬米用石磨或者是研磨機打成米漿。3、将研磨好的米漿倒入盆中... 2023-07-18
美食牛肉湯不發黑妙招
為了防止牛肉湯不會發黑，若是放鹽的順序所緻，可在炖湯的時候不放鹽，成白色後再放鹽，或者換一個不鏽鋼的鍋，如果是使用的香料包所緻，最好在專門的牛肉店裡購買相關的調味料，以防止肉湯變色。在制作牛肉湯的時候，一般來說為了防止牛肉湯不發黑，可在炖湯的時候不要放入鹽，可在湯汁成了白色後再放鹽，同時更多的是使用... 2023-07-18
美食怎樣炸果子
1、果子的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面團用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速... 2023-07-18
美食油條為什麼要兩根并在一起炸
1、在家炸油條的時候，你可以用一根油條和兩根油條合在一起z實驗一下，實驗之後，你就會發現，一根油條是... 2023-07-18
美食果酒有白色沉澱物正常嗎？果酒是用哪種...
一、果酒有白色沉澱物正常嗎果酒其實在發酵的時候，它的發酵液裡面就出現了一個白色的沉澱物的話，其實是沒有什麼太大的關系的，這個是正常的情況來着。這個果酒在喝起來的時候，味道也是十分的不錯的，若是放置的時間比較久之後，才出現了白色的沉澱物就要注意了，是不是因為其他不好的原因所引起的了。二、果酒是用哪種果... 2023-07-18
美食豇豆放冰箱怎麼儲存
1、灑水的方法适合豇豆短期的保存，大家在準備保存的時候可以先将豇豆裝入帶孔的塑料袋中，然後用剪刀把塑... 2023-07-18
美食哪些葡萄酒喝起來是甜的喝不完的葡萄酒...
葡萄酒雖然是法國地區專有的一種酒，但是近幾年在國内也是比較流行的，葡萄酒一般喝起來都是比較酸澀的，但很多人喜歡喝甜一些的，那麼哪些葡萄酒喝起來是甜的呢?一、哪些葡萄酒喝起來是甜的其實如果是正宗的葡萄酒，也就是紅酒的話，一般味道喝起來都是比較酸澀的，是需要接觸空氣之後，進行氧化反應之後才能夠讓葡萄酒的... 2023-07-18
美食東北酸菜的做法大全
1、做法一：⑴将白菜掰去外面的老菜幫，削去白菜頭，然後清水洗幹淨，甩一甩裡面的水分備用，如果缸口較小... 2023-07-18
美食玉米面菜餅子怎麼做
1、食材：玉米面500g左右、面粉200g左右、豆粉适量、小白菜5000g左右、豬肉餡600g、食用... 2023-07-18
美食雜糧一次性蒸好放冰箱冷凍還是冷藏雜糧...
雜糧一次性蒸好之後是需要放在冰箱冷凍保存的，這樣保存時間會長一些，想吃的時候拿出來微波爐加熱即可食用，後期自己再搭配一點蔬菜或雞肉就可以達到減肥飲食的效果啦！雜糧一次性蒸好放冰箱冷凍還是冷藏如果您要保存雜糧飯，可以先将其蒸好，然後再冷卻後放入冰箱中保存。如果您需要長期保存，可以将其放在冷凍室中冷凍。... 2023-07-18
美食正宗的魔芋怎麼做
1、準備食材：魔芋豆腐300克，豆瓣醬2克，小米椒5個，大蒜3瓣，鹽少許，蔥1根。2、大蒜切片，小米... 2023-07-18
美食啤酒打開24小時能喝嗎？啤酒有哪些牌...
一、啤酒打開24小時能喝嗎啤酒打開二十四小時之後還是可以繼續喝的，但是啤酒喝起來新鮮的口味就會大大的喪失掉。每種啤酒都是有一定的保質期限的，一般玻璃瓶裝的啤酒的保質期大概是一百八十多天的樣子，罐裝的啤酒大概是一年的樣子，但是這僅僅限于啤酒是在非常适宜的條件下儲存的。如果啤酒打開了之後，沒有及時的喝完... 2023-07-18
美食香菇山芋葉如何做
1、食材：香菇300克、紅薯苗100克、蒜頭4瓣、澱粉2湯勺、耗油1湯勺、鹽少量。2、将香菇沖洗幾遍... 2023-07-18
美食豆豉鹹菜
1、食材：蘿蔔5斤、花生米、杏仁、黑豆，姜絲、花椒、橘皮、味道、食鹽、白酒。2、蘿蔔5斤洗淨切成丁。... 2023-07-18
美食紅酒需要冷藏保存嗎?怎麼保存比較好?
一、紅酒需要冷藏保存嗎其實正确的來說，紅酒不需要冷藏，隻要放在常溫下保存就可以。但是如果想風味改變一下，或者是想喝一些溫度比較低的紅酒的話，那麼也是可以把它保存在冰箱裡面冷藏的。所以紅酒并不是一定要進行冷藏保存，但是冷藏保存是可以的，溫度不要太低，否則會影響它的口感。二、如何保存紅酒1.陰涼通風處放... 2023-07-18
美食怎麼炒臭豆腐
1、準備材料：雞蛋１個、臭豆腐１～２盒、紅辣椒１～２個、青椒少許、生抽少許、白糖一小勺、蔥。2、青椒... 2023-07-18
美食西胡溜雞脯的做法
1、雞脯肉，西葫蘆，胡蘿蔔洗淨。2、西胡去把去蒂去瓤，切均勻的片，胡蘿蔔切菱形片。3、雞脯肉斜刀片成... 2023-07-18
美食如何醒葡萄酒？中國葡萄酒都有哪些品牌...
一、如何醒葡萄酒我們需要先将葡萄酒裝到醒酒器裡，醒酒器一般是細口大肚的容器。這樣子造型的容器可以讓紅酒在與空氣充分接觸時更大程度保留好紅酒香氣。葡萄酒裝入醒酒器後一般需要等待十幾分鐘到幾天時間。醒酒所需要的時間取決于葡萄酒的産地以及品種。二、中國葡萄酒都有哪些品牌1.長城葡萄酒這個牌子的葡萄酒我們在... 2023-07-18
美食青蘿蔔怎麼做好吃
1、食材：鹽适量，白醋适量，芝麻油适量，白糖适量，耗油适量，白熟芝麻适量。2、準備青蘿蔔一個，實際用... 2023-07-18
美食桂花甜冬瓜的做法
1、主料：冬瓜600克。2、輔料：桂花5克、白砂糖60克。3、準備好冬瓜，用鹽搓洗外皮。4、冬瓜去籽... 2023-07-18
美食酸菜魚怎麼樣做
1、主料:黑魚一條、酸菜适量。2、輔料：白胡椒、蛋清、辣椒、花椒、蔥、幹澱粉、食用油、鹽。3、魚洗淨... 2023-07-18
美食葡萄酒的顔色深好還是淺好
葡萄酒名副其實就是有葡萄釀成的酒，它的味道一般都會有這一種苦澀的感覺，盡管如此葡萄酒的味道依然不減半分，反而更加的吸引人們，更符合人們的口味。現在我帶大家了解下葡萄酒的顔色深好還是淺好。葡萄酒的顔色深好還是淺好我個人認為葡萄酒的顔色深色的好，為什麼，因為對于酒而言，放的時間越長酒的味道越好，越濃郁，... 2023-07-18
美食榨菜肉絲湯做法
1、将肉絲放在碗内，加等量清水，适量蔥段，用手抓拌出血水。2、鍋中放清水适量燒沸，放入肉絲與血水，待... 2023-07-18
美食米酒和米露有什麼區别
米酒和米露有什麼區别米露适合在炎熱幹燥的天氣吃和當飲料喝，米露是經過一種用大米為主的材料，用各種加工的手法制造而成的一種新型的飲料。米酒又别名叫甜酒，區别在于用不同的原料制作而成，口味獨特，營養很是豐富，如今米酒有着數百年的曆史記載，非常的受顧客的喜愛。米露既能在營養價值保持較高的原料成分不流失，又... 2023-07-18
美食青梅酒有沉澱物存在的原因是什麼？青梅...
一、青梅酒有沉澱物存在的原因青梅酒食用青梅釀造而成的一種酒，青梅酒就相當于是青梅汁和青梅果肉組合而成的來的。但是有時候我們在喝的時候，就會發現裡面有明顯的沉澱物存在，這其實是因為青梅酒裡面的各種陽離子在某一種特定的情況下，發生了氧化這一化學反應，久而久之，就會産生一定量的沉澱物。有些人可能會認為這些... 2023-07-18
美食白蘿蔔蔥白煮水的禁忌
用白蘿蔔蔥白煮水喝對健康有利，但腸胃功能不是很好的人不宜服用過多，由于白蘿蔔性寒，這樣會容易加重腸胃間的負擔，尤其是對于帶有哮喘的人群一定得慎用，否則會造成惡化，最好根據醫生的建議服用為宜。用白蘿蔔蔥白煮水是一種民間的偏方，适當服用的話會起到降氣止嘔、化痰止咳、促進消化等作用，但對于腸胃功能不是很好... 2023-07-18

tft每日頭條

> 美食

> 炸醬好吃不好吃的秘密

炸醬好吃不好吃的秘密

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注