正确的炒年糕的方法-tft每日頭條

正确的炒年糕的方法

美食更新时间:2024-12-22 19:29:45

炒年糕是中國傳統的特色美食，不同的做法要用不同的食材，每一種都美味可口，營養豐富，家中還有儲存的年糕，現在包裝都是真空的，不易發黴，放上一年沒問題，之前有朋友留言，為什麼在家炒的年糕，發黏不好吃，食材完全沒味，今天教你一個正确的做法，牢記小竅門，軟糯不粘鍋，香味四溢，看完敢保你一次成功。

正确的炒年糕的方法（飯店的炒年糕為啥好吃）1

年糕的原料是糯米制成，黏性較強，在切片時就決定了口感味道，太厚不入味，太薄沒嚼勁，片的大小有很大的影響，年糕受熱會粘鍋，要不時的翻炒，防止粘連，現做現吃，涼了以後味道會有所改變，常吃年糕的朋友，可增強一定的免疫力，按照我這個方法，10來分鐘就能上桌，天冷來上一碗，熱乎乎的真舒服。

正确的炒年糕的方法（飯店的炒年糕為啥好吃）2

家常炒年糕

食材：年糕、胡蘿蔔、菜葉、豆芽、雞蛋

調味：食鹽、老抽、生抽，白糖

1、鍋内加适量水，大火燒開，下入年糕煮上3分鐘左右，千萬别太久，煮爛會影響口感，撈出倒進清水中。

正确的炒年糕的方法（飯店的炒年糕為啥好吃）3

2、碗中打入兩個雞蛋，放入食鹽（2克），充分攪拌均勻，倒入鍋内煎一煎，快速滑鏟，炒至定型撈出。

正确的炒年糕的方法（飯店的炒年糕為啥好吃）4

3、再次起鍋，油熱下入配菜，根據自己的喜好，先放入蒜末、胡蘿蔔絲，翻炒出香味，接着倒入菜葉和豆芽。

正确的炒年糕的方法（飯店的炒年糕為啥好吃）5

4、颠勺翻炒均勻，最後下入年糕，要不停翻炒，防止粘鍋，下入炒好的雞蛋，加半勺食鹽、一勺老抽、2勺生抽，半勺白糖，假如太幹可加點清水。

正确的炒年糕的方法（飯店的炒年糕為啥好吃）6

5、等待調味全部融化，翻炒2分鐘左右，即可關火裝盤。

正确的炒年糕的方法（飯店的炒年糕為啥好吃）7

6、一道美味的炒年糕就做好了，香味四溢，色香味全，可以再來一勺老幹媽，口感特别好吃。

正确的炒年糕的方法（飯店的炒年糕為啥好吃）8

技巧總結

1、建議用不粘鍋炒，配菜要多放一些，假如太幹加點清水，鍋要熱油要多，這幾點可避免粘鍋。

2、市場上賣的年糕有的偏硬，需要提前煮熟再炒，因為有小孩子吃，我直接放棄了，炒年糕加辣椒才有靈魂。

僅供參考、收藏轉發，謝謝點贊

原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食包子皮的制作方法
1、原料：面粉、新老面、食用堿、清油、溫開水。2、做法步驟：面粉300g。食用堿适量（大約為兩指捏起... 2023-07-10
美食庫爾勒特産
1、羅布麻茶。以羅布麻為原料制成。羅布麻俗稱野麻，又名“夾竹桃麻”、“茶花麻”、“茶棵子”等。巴音郭... 2023-07-10
美食雞心黃皮果怎麼吃
1、直接食用：将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下。2、熬果醬：去掉黃皮籽，把果肉和果皮... 2023-07-10
美食炖吊瓜的做法
1、主輔料：雞腿、吊瓜。2、把雞腿去骨、洗淨、切塊。3、把吊瓜洗淨，切滾刀塊。4、熱油，炒香蔥姜。5... 2023-07-10
美食胡蘿蔔和洋蔥泡菜的腌制方法
1、食材：胡蘿蔔1根；黃瓜1根；洋蔥半個；小米椒10個（看喜歡的喜好）；冰糖或白砂糖都可以10塊（中... 2023-07-10
美食家庭腌制黃瓜
1、先把黃瓜洗幹淨，控幹水分，一定要擦幹，不要有水分。然後把黃瓜切成條，放到一個無水無油的幹淨的盆子... 2023-07-10
美食如何做蝦擺盤
1、準備好蝦。2、大蝦用水洗淨，切掉腳和胡須。3、找一根牙簽，從蝦頭下面的第二段中挑出蝦線。4、生姜... 2023-07-10
美食春節做什麼家常菜既簡單又好吃
1、茄汁虎皮蛋：先煮好鹌鹑蛋剝殼。将油燒至八成熱，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黃，撈出瀝幹油。熱鍋入油，炒香... 2023-07-10
美食牡蛎怎麼做好吃
1、先把蚝肉放流動的水沖洗幾次，看到差不多幹淨了可拿出來控水。2、燒一點開水，等水滾了就把蚝肉倒進去... 2023-07-10
美食曲水縣美食
曲水縣美食有吹肺、酥油、酥酪糕、藏式酸菜湯、羊血腸、酸奶餅、拉薩甜茶等。1、吹肺：用新鮮豬肺從喉頭吹氣，邊吹邊用手拍打豬肺，使之擴張，再将适量的食鹽、草果粉、辣椒面和蒜泥用溫開水調成乳狀，用湯匙從喉頭灌入肺内，邊灌、邊抖、邊吹氣，邊拍打，約需重複5-6次方能灌滿。用麻線紮緊喉管，挂在火塘高處幹燥，2-3月後即可食用。味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的涼菜，随食随取。2、酥油：酥油是從牛、羊奶中提 2023-07-10
美食人參雞湯做法
1、主料：母雞400克人參1根紅棗4個生姜3~4片枸杞适量。2、輔料：鹽适量。3、将所有食材備好，人... 2023-07-10
美食泡椒蝦的家常做法
1、食材：鮮蝦400克，料酒20毫升，泡椒20克，鹽1克，辣椒10克，香蔥20克，姜蒜20克。2、鮮... 2023-07-10
美食芝麻流沙餡的做法和配方
1、用料：糯米粉250克、開水190克、抹茶2克、可可粉2克、紫薯粉4克、芝麻流沙餡、黃油5克、豬油... 2023-07-10
美食杏仁蛋糕如何做
1、逐粒加入雞蛋，打至均勻再加入下一顆，加入香草精混合。2、加入過篩的低粉與泡打粉，攪拌均勻後加入杏... 2023-07-10
美食怎麼做椒鹽蝦
1、材料：大蝦20隻，椒鹽适量，蔥、姜、蒜适量，料酒、澱粉少許。2、大蝦去掉蝦須，和蝦頭刺，用小剪刀... 2023-07-10
美食蝦皮炸黃瓜
1、原料：黃瓜250克,蝦皮20克,調料适量。2、黃瓜洗淨切片備用；3、蝦皮洗淨瀝水,放入熱油鍋内。... 2023-07-10
美食茶葉蛋的煮法
1、茶葉蛋的煮法：将雞蛋清洗幹淨。2、冷水下蛋，将雞蛋煮熟。3、在鍋中倒入生抽，放八角、花椒、食用鹽... 2023-07-10
美食炸雞粉和面包糠的區别
1、味道不同面包糠：面包糠的味道比較淡，是用吐司面包作為原材料，然後經過去皮和切片制作而成的粉末。炸... 2023-07-10
美食臘八粥的做法家常
1、【原料】大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100... 2023-07-10
美食焖扇貝如何做
1、将買回來的扇貝放到流動的水下邊用鋼絲球刷洗幹淨備用，洋蔥切成丁備用。2、鍋裡什麼都不加，開火将鍋... 2023-07-10
美食凍豆腐炖芹菜竅門
1、芹菜一把、凍豆腐一塊、油2勺、醬油1勺、調味料1勺、鹽1勺。2、方法：芹菜洗幹淨，切成小段。肉切... 2023-07-10
美食如何做油炸銀魚
1、将銀魚洗幹淨,然後用鹽、胡椒、料酒将銀魚腌制一會兒。2、然後在碗裡打上一個雞蛋,在雞蛋中放入适量... 2023-07-10
美食如何炒藕片好吃又簡單
1、蓮藕1根，豬肉250g，辣椒段适量，生姜适量，白醋适量，白糖适量，五香粉适量，味精适量，食用油适... 2023-07-10
美食冬筍焯水需要幾分鐘可以除掉澀味
1、五到八分鐘。因為鮮筍含有大量的草酸，食用時口感會發澀，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯，... 2023-07-10
美食熏臘肉做法
1、将帶皮豬後臀肉及五花肉去除皮毛洗淨控水，切開成4-5厘米厚，放入盆中。2、将八角、花椒用刀慢慢切... 2023-07-10
美食鮮辣椒怎麼保鮮
1、新鮮紅辣椒如果太髒，清理一下，千萬不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太幹。2、然後将其放入保膜... 2023-07-10
美食砂鍋餃子怎麼做
1、食材：速凍餃子12個、丸子适量、鴨血150克、嫩豆腐150克、蟹味菇100克、酸湯肥牛底料一包。... 2023-07-10
美食豆幹怎麼做鹵出來不爛
1、豆幹300克，豬心半個，大料一包，生姜一塊，大蒜籽三粒，香蔥二根。2、豬心先放在水裡煮二分鐘，也... 2023-07-10
美食茭白煎蛋怎麼做
1、茭白350g，雞蛋2個。2、茭白去皮切成絲備用。3、雞蛋加入少量的鹽打散。4、蒜頭切片，蔥切碎備... 2023-07-10
美食熘鴨片怎麼做
1、熟鴨肉（去骨）400克，鮮湯25毫升，植物油500毫升（實耗約50毫升），黃酒、胡椒粉、白糖、蒜... 2023-07-10

tft每日頭條

> 美食

> 正确的炒年糕的方法

正确的炒年糕的方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注