紅焖沙丁魚正宗做法?食材:沙丁魚 蔥 姜 大蒜 辣皮子 醬油 料酒 白糖 西紅柿醬 香菜 八角 花椒粒,今天小編就來聊一聊關于紅焖沙丁魚正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:沙丁魚 蔥 姜 大蒜 辣皮子 醬油 料酒 白糖 西紅柿醬 香菜 八角 花椒粒。
把沙丁魚收拾去鱗掏出内髒、用少許的鹽腌制去掉水分。
把蔥洗淨切段,姜蒜洗淨去皮切片。
香菜洗淨切末,辣皮子用水泡泡切段。
熱鍋涼油加沙丁魚。
煎至兩面變硬金黃色,把魚放在一邊。
加蔥段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味,把魚和炒香的調料拌在一起。
把白糖料酒醬油噴在魚身,加水,沒過魚的三分之二即可。
大火燒開、轉小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠。
再用大火收汁撒上香菜末即可。
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