羊排最适合冬天來食用，溫補腎陽，強健身體。我通常不會用烤的方式，一來入味時間長需要過夜，二來烤制時間久，等着流口水。我最喜歡用高壓鍋焖制，快捷方便，壓個半個鐘頭就可以吃啦！羊排個個肉嫩脫骨，入味極佳！吮指回味悠長！
By 熊貓半糖
1、準備好所需要的材料；
2、羊排洗淨後冷水下鍋煮出血沫，撈出；
3、炒鍋中倒入适量食用油，放入蔥段和姜片煸香；
4、放入蔥伴侶辣味黃豆醬2勺，炒出紅油；
5、放入焯好的羊排炒勻；
6、放入味達美味極鮮醬油2勺；
7、再加入六月鮮紅燒醬油2勺，味達美醇鮮蚝油2勺；
8、味達美臻品料酒2勺；
9、一起炒勻後，倒入開水與羊排持平的水位；
10、将鍋裡的所有的食材湯汁一同倒入高壓鍋中，放入一袋香料包；
11、加入鹽10克，糖10克，攪勻；
12、蓋好鍋蓋，上汽後壓30分鐘；
13、将胡蘿蔔、土豆、山藥分别去皮切滾刀塊，泡水中減緩氧化；
14、放氣後，将高壓鍋中的羊排倒入炒鍋中，再放入蔬菜塊；
15、一起在炖制10分鐘，使其變軟入味；
16、就可以盛出端上桌了；
半糖有話說～ 1、羊排冷水下鍋焯出血沫； 2、配菜可以根據自己的喜好調整；
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所緻的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所緻的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用于産後血虛經寒所緻的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、産後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士适合經常食用。
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