告别炎炎夏日,揮别團圓中秋,賞月頓覺夜色涼,銀杏漸黃,誰要涼薄秋日?是時候炖煮湯羹養養自己飽受生冷、油膩辛辣折騰的身體了。這個季節,清熱解毒、除濕去暑、消腫利尿、降脂降壓的清淡冬瓜排骨湯是絕佳的選擇,溫暖涼秋,遵循食療養生,悉心寵愛自己,大家趕快一起動手煲道靓湯吧~
By 紫绫羅
1、備好所有食材~市場新買的現剁排骨在清水中沖泡,浸洗幹淨血水~胡蘿蔔去皮洗淨,大蔥葉剪段兒,生姜切片,香菜、小茴香、枸杞、橙皮洗淨備用~
2、冷水入排骨,蓋鍋大火炖煮~
3、熬至水沸後改小火,用勺子撇去浮沫~
4、下入枸杞、姜片、橙皮,蓋上鍋蓋兒小火慢熬~
5、熬煮40分鐘後下入大蔥葉,繼續蓋蓋兒熬煮~
6、胡蘿蔔切厚約5mm的均等塊兒,冬瓜去皮切約6―7mm的厚片,放一旁備用~
7、下入胡蘿蔔塊熬制10分鐘後再下入冬瓜片,蓋蓋兒繼續熬煮~
8、熬煮約15分鐘後關火,撒入切好的香菜、小茴香碎,适量食鹽、胡椒粉,輕輕攪動下即可盛出~
9、清淡爽口的靓湯出鍋啦,好喝不長肉,完全停不下來哦(´-ω-`)秋天,好好愛自己~
1.冬瓜片盡量切厚,這樣不容易炖爛沒型;2.冬瓜皮可以不削去,用刷磨淨表皮絨毛即可~3.水一定要一次性加夠,中途不可以再添水,會影響湯的營養和口感~
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