導語：買羊肉時，選深色的還是淺色的？老屠夫說漏嘴，不懂就虧大了。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，馬上就立冬了，天氣越來越冷，昨天趕大集，集市上有賣羊肉的，我尋思着多買些，回家做羊湯喝，《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。冬季吃羊肉對身體有大補的作用，今天小編分享幾個關于買羊肉的小知識，很多人搞不清楚，現在知道還不晚哦。

買羊肉時，選深色的還是淺色的？看看老屠夫怎麼說，漲知識了。去買羊肉或者豬肉的時候，細心的朋友往往會發現，肉的顔色分為深紅色和淺紅色兩種，現在豬肉的價格很便宜，但是羊肉的價格比較貴，所以千萬搞清楚該買哪一種？這樣才不會多花冤枉錢。

今年羊肉價格比往年要貴一些，羊腿帶骨頭的是45元一斤，羊腿肉不帶骨頭是48元一斤，我估計這個價格還算便宜的，因為我們是五線小鎮，買羊肉時，選深色好還是淺色好？其實這是兩個品種的羊肉，淺色是綿羊肉，深色是山羊肉，從習慣上來說：山東人喜歡吃山羊肉，東北人喜歡吃綿羊肉，那麼冬季滋補到底是吃綿羊肉還是山羊肉好呢？賣了20年現殺羊肉的老屠夫告訴我兩者的區别，聽完我才明白。

老屠夫說淺色羊肉和深色羊肉有2個區别很明顯，第一點：綿羊肉是熱性的，從口感上來說綿羊肉比山羊肉口感相對更嫩一些，更适合涮火鍋，我們在超市裡看到的羊肉卷基本都是綿羊肉制作的，但綿羊肉比山羊肉脂肪含量要高，肉色淺粉說明白色脂肪多，更适合冬天進補吃，因為冬天天氣寒冷，身體自然需要熱量，這個季節吃綿羊肉更适合。

第二點：山羊肉是涼性的，脂肪含量低，膽固醇含量也比綿羊肉低很多。所以說對于高血壓高血脂患者來說，吃山羊肉要更适合，山羊肉含高蛋白以及鈣、鐵、鋅等微量元素，營養成分并不比綿羊肉少，它的口感更有筋道，從制作方法上來說，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。

看完山羊肉和綿羊肉的區别，這時候你也許會想到鴨子和大鵝，鴨子涼性的，适合夏天滋補，大鵝是熱性的，适合冬天食用。冬天常吃熱性食物對身體有滋補的作用。當然現在人們的生活水平提高了，營養過剩肥胖的人比較多，這樣的人群更适合選擇山羊肉購買哦。

買羊肉時，選深色的還是淺色的？看看老屠夫怎麼說，漲知識了，不管是買哪種羊肉，在購買的時候，首先看一下羊肉的顔色，如果表面比較幹，顔色鮮豔，說明是沒有注水的羊肉，可以放心購買。很多人不愛吃羊肉是因為覺得羊肉有一股令人讨厭的羊膻味，其實 制作的時候500克羊肉加入5克甘草和适量料酒，生姜一起烹調，即能去膻味又可保持羊肉風味， 非常好吃，快試試吧。

保存羊肉的小竅門：現在天氣還不是特别冷，羊肉的價格也不是特别貴，可以一次多買些，回家把羊肉洗淨後，切成小塊，分别用保鮮袋包裹起來，放冰箱冷凍保存，吃的時候随吃随拿特别方便。關于購買羊肉的小知識就分享到這裡，關注我下期分享和大家更多羊肉的吃法，看完的朋友收藏點贊支持一下哦，謝謝大家明天見。

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