#頭條創作挑戰賽#莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享8道家常菜的做法。天氣越來越冷，對于喜歡身材的人來說該吃些什麼呢？是吃一些熱量較高的食材好？還是多吃一些熱量較低的食材好呢？其實，答案是肯定的，就是多吃一些熱量低的食物，才能保持身材不變形。但是很多人又要問了，古話講“貼秋膘”，想要“貼秋膘”的話，又要吃一些高熱量的食物，這樣是不是有點自相矛盾呢？其實，一點不矛盾，如果想保持身體苗條，秋季也是可以吃一些低熱量的食物。

今天，我就給大家分享八道低熱量家常菜的做法。秋天減肥，試試這8道家常菜，熱量低又健康，好吃解饞還不長肉！對于我們每個人來說，時間過得真快，又到深秋了，大部分朋友食欲也變好了，吃啥都香，就容易長肉肉，很多MM就開始節食減肥，或者吃一些水煮菜來掉秤，不僅胃受不了身體也受不了，雖然瘦點精氣神沒了，最好吃一些既要保證營養，又得解饞，還要低脂不長胖家常菜。現在，我把這8道家常菜的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！ 【8道家常菜】

【豆芽炒粉條】

食材：豆芽1盤、粉條1把、蔥半根、姜1塊、幹辣椒4根、豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽半勺、雞粉和鹽少許。

做法：1、黃豆芽洗淨，放開水内煮約3分鐘，去除豆腥，然後撈出控水，接着把粉條放入開水鍋中煮熟撈出，生姜切末，蔥切蔥花，幹辣椒切成小段。

2、鍋内熱油，下姜末，蔥花，辣椒段小火炒香，下豆芽大火翻炒均勻，加入1大勺豆瓣醬炒均勻，再下入煮熟的粉條。

3、最後調入1勺生抽，半勺老抽，少許鹽和雞粉，翻炒均勻即可。

【木耳黃花菜】

食材：幹黃花菜1把、木耳1小把、香蔥3根、鹽半勺、生抽1勺。

做法：1、黃花菜，木耳放入盆裡，用溫水浸泡20分鐘泡發好，沖洗一下，鍋加水燒開，放入黃花菜木耳焯水約2-3分鐘，撈出瀝淨水分黃花菜掐掉老根，木耳去蒂撕成小片，小蔥洗淨切成蔥段。

2、鍋内加入油燒熱，放蔥蔥段炒香，将黃花菜倒入翻炒片刻，再倒入木耳翻炒均勻，加半勺鹽，1勺生抽。

3、繼續翻炒幾分鐘，就可以出鍋裝盤了，營養豐富，味道鮮美。

【小白菜炒香菇】

食材：小白菜4顆、香菇7朵、小蔥2根、姜1片、鹽1勺、生抽1勺。

做法：1、食材備好，小白菜擇洗幹淨，用鹽水泡一會，洗淨控水，香菇洗淨去蒂，小蔥洗淨，小白菜切段，香菇切條，蔥切小段，姜切末。

2、熱鍋熱油，加蔥姜炒出香味，下香菇煸炒，加少量水蓋焖一下把香菇焖熟了。

3、然後放小白菜下去翻炒，這時候要用大火炒，炒至小白菜斷生放生抽和鹽調味。

【蒜苗炒魔芋】

食材：魔芋、蒜苗、青椒、幹辣椒、姜、豆瓣醬、鹽、生抽。

做法：1、魔芋沖洗幹淨後，先切成均等厚度的厚片，再切成粗條，鍋中加水燒開後，加入少許鹽，放入切好的魔芋條，焯水3分鐘後去掉堿味，撈出到涼水盆裡後再瀝幹水分。

2、将蒜苗沖洗幹淨後，白色的莖部用刀拍幾下，再斜刀切成長段，青椒幹辣椒也斜刀切成段，姜塊切成細末備用。

3、鍋中少倒一些食用油，油熱後，先放入切好的姜末，幹紅辣椒段，蒜苗白根部分，炒出香味後，加入1小勺豆瓣醬炒出紅油，再放青段翻炒片刻。

4、倒入魔芋條翻炒幾分鐘，放入适量的生抽，十三香，翻炒讓魔芋充分入味，再放入蒜苗葉子部分，繼續翻炒蒜苗葉變色，一定要開大火翻炒，翻炒時間不宜過長。

【菜薹拌豆幹】

食材：菜心1盤、豆幹3片、加1勺鹽，加入生抽1勺，醋2勺，白糖少許、香油少許。

做法：1、先将青菜心摘洗淨，豆幹，幹辣椒，蒜粒備好豆幹切成小塊，幹辣椒切段，蒜切末。

2、鍋中放入适量的水，水開後，放入菜心，滴少許食用油，焯半分鐘左右，（食用油可以讓菜心焯完顔色更亮。）撈出用涼水沖洗幾次，擠去多餘水份，切成小段再把切好的豆幹丁放開水中焯1分鐘撈出。

3、焯好的菜心，豆幹丁放在一起，加1勺鹽，加入生抽1勺，醋2勺，白糖少許，香油适量。

4、鍋中加少許油，爆香辣椒蒜末澆在菜心上，拌勻即可。

【杏鮑菇炒雞蛋】

食材：雞蛋2個、杏鮑菇1根、香蔥2根、鹽、生抽。

做法：1、食材備好，先把杏鮑菇洗淨，切細小丁，放入開水中焯一下，撈出備用，雞蛋加少許鹽打散，香蔥洗淨切蔥花。

2、鍋中熱油，放入雞蛋炒散盛出，鍋中留底油放入蔥花炒香，加入焯過水杏鮑菇翻炒均勻。

3、加1勺生抽翻炒至杏鮑菇水分偏幹，倒入雞蛋碎，翻炒均勻即可出鍋。

【爆炒雞胗】

食材：雞胗8個、泡椒适量、幹辣椒3根、蒜3粒，姜一片、小蔥幾根、1勺生抽、1勺蚝油、少許鹽、白糖。

做法：1、需要的食材準備好雞胗中加入少許鹽和澱粉少量清水抓勻，腌制10分鐘，使勁的搓洗，去掉雞胗表面的油脂和雜質，再用清水洗多清洗幾次，這樣可以去除腥味，洗淨的雞肝控水，橫向片成厚片。

2、香蔥洗淨一多一半切成蔥段，少一半做蔥節，泡椒幹辣椒切成小段，姜蒜切成末，再切2姜片。

3、鍋中倒水燒開，姜片蔥煮2分鐘，再放入雞胗焯水2分鐘左右撈出，放到冷水中投涼，瀝幹水分炒鍋中倒适量油，油熱後，依次下入幹辣椒，泡椒，姜，蒜末炒香，再将雞胗倒入鍋中翻炒。

4、開始調味，加1勺生抽，1勺蚝油，少許鹽，白糖翻炒至斷生入味，最後将香蔥段入鍋，翻炒幾下出鍋，裝盤。

【青椒洋蔥炒雞肉】

食材：雞肉一塊、青椒2根、洋蔥1個、幹辣椒4根、蒜4粒、1勺澱粉、2勺豆瓣醬、1勺生抽、少許料酒、半勺鹽。

做法：1、需要的食材準備好，雞胸肉清洗幹淨，改刀切成條，加1勺澱粉，2勺豆瓣醬，1勺生抽，少許料酒，抓勻腌制20分鐘左右。

2、洋蔥切絲，青椒去蒂，去籽切絲，幹辣椒切小段，蒜切末。

3、起鍋燒油，油熱後放入雞肉條滑炒變色，加入幹辣椒段和蒜末炒香，放入青椒絲翻炒幾下，大約1分鐘左右。

4、再加入洋蔥絲翻炒均勻，加入半勺鹽再翻炒一分鐘左右出鍋即可，敞開吃也不長肉，好吃又下飯。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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