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怎麼做茄子好吃

美食更新时间:2024-08-20 19:16:44

怎麼做茄子好吃?可以做魚香茄子，具體做法如下：，現在小編就來說說關于怎麼做茄子好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎麼做茄子好吃

可以做魚香茄子，具體做法如下：

材料：鹹魚100克，茄子400克、毛豆仁3克，湯100克。調料：魚露4克，胡椒粉0.1克，黃酒3克，味精1克，生粉2克，麻油3克，蔥、姜、蒜末各3克，香醋少許，清油60克。

鹹魚去骨、皮，切成方丁，放涼水中泡去鹹味;茄子去皮切成條。

鍋放油，燒熱，放入茄子炸軟，撈出瀝去油。

鍋留底入味精，用永生粉勾芡，滴醋，加麻油，即可盛入燒熱的煲中。

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