螞蟻上樹咋做好吃-tft每日頭條

螞蟻上樹咋做好吃

美食更新时间:2024-05-19 21:44:58

螞蟻上樹咋做好吃（想吃螞蟻上樹不用去館子了）1

想吃“螞蟻上樹”不用去館子了，教你最正宗做法，開胃好吃又簡單

每次去湘菜館，我們都喜歡點一道叫螞蟻上樹的菜，這道菜非常好吃，入口爽滑，吃一次還想第二次。

那麼，這道菜好吃的螞蟻上樹，究竟是怎麼做的呢？

其實做起來也很簡單的，喜歡吃的話，就往下看詳細方法和步驟吧。

第一步：準備一把粉條（粉條選紅薯或者綠豆粉條最好，韌性強，當然，一般的細米粉也可以），放在冷水裡泡軟。

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第二步：準備500克瘦肉，剁成沫，加适量的鹽，胡椒粉，料酒，生抽調味，

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用手抓勻，腌制15分鐘

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切點配料，蔥姜蒜切沫

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第三步：熱鍋燒油，把姜蔥蒜，幹辣椒段放入炒香

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放入一勺豆瓣醬，炒出紅油

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炒出紅油後，放入肉沫，加入适量的生抽調味，适量的老抽上色

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炒至上色後，加入一碗開水（注意，一定要加開水，不能加冷水，加冷水後口感就不好吃了）

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在湯中加入适量的鹽，适量的味極鮮，胡椒粉，一勺白砂糖提鮮，用勺子攪勻

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大火，水燒開後，把泡軟的粉條放入

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蓋上蓋子，中火煮兩分鐘，讓粉條充分的吸收湯汁

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兩分鐘後，打開蓋子，大火收汁，收汁不要收太幹

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像這樣就可以了

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撒上蔥花，這樣一道簡單又美味的螞蟻上樹，就做好了

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總結：

第一：粉條不需要太多，太多了不入味，再者粉條要泡軟

第二：湯要用開水，不能用冷水

第三：收汁不能收太幹，湯汁濃稠了即可

你喜歡這道湖南人愛吃的菜螞蟻上樹嗎？

喜歡的話就回家做一次吧。

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