1. 大蝦洗淨後剪去蝦須,粉絲用開水泡開後洗淨
2. 用鮮醬油倒入粉絲裡拌勻
3. 把蝦開背後挑去蝦線沖洗幹淨,然後用刀背把蝦肉來回剁幾下,敲斷蝦筋
4. 先把粉絲放入盆子裡,盡量往中間堆,再把蝦加入
5. 準備豆豉,蒜末和蔥花
6. 先把豆豉和蒜末均勻的加入蝦背中
7. 蒸鍋水開後加入蓋上蒸6分鐘熄火
8. 出鍋後再把蔥花均勻的撒上
9. 鍋内倒入熱油燒制冒青煙後熄火
10. 均勻的淋上即可享用
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