距離端午節越來越近了，而吃粽子作為端午節的習俗之一，相信很多人早早已經開始學習包粽子了，自己親手做，想吃什麼口味的随手做，而且用料放心，家人吃着才會更加安心，其實粽子不管是餡料、包粽子的手法亦或是煮粽子的方法，我們都需要掌握好了方法，做好的粽子才會更加成功，尤其很多人不注意煮粽子的方法，分不清應該用冷水還是熱水，所以煮好的粽子才會發粘，口感便差，而隻有用了正确的方法做，做好的粽子才會更加香甜，而且營養還不易被流失，下面我便将粽子的制作全部過程分享給大家。

備用食材：糯米1000克，紅豆100克，蜜棗50個，花生米100克；

制作過程：第一步，糯米事先淘洗幹淨後，放入清水中浸泡5個小時，紅豆和花生米準備出适量，同樣也需要事先将其泡發，在鍋中添上比較多的水；

第二步，放入泡發的紅豆和花生米，差不多煮30分鐘的時間，将紅豆和花生煮至半熟的狀态，便可将其撈出，控水後将其晾涼用；

第三步，糯米泡發後控水，與花生米和紅豆混合攪拌均勻，蜜棗清洗幹淨便可，取一片粽葉，将其卷成一個圓錐形，在其中塞入混合的谷類；

第四步，用手壓得緊實一些，差不多三分之一便可，然後放入蜜棗，最後再加上糯米，填滿粽子，按照螺旋的手法将其卷起來，最後再用繩子捆紮好；

第五步，在鍋中添上比較多的水，同時加上點食鹽和一點點食用堿，攪拌下，将粽子放入鍋中開始煮，大火煮開後，轉至小火慢慢煮，差不多一個半小時的時間便可。

小編總結：作為北方人，我家人更加喜歡吃甜粽子，所以我每年便會做許多的甜粽子，蜜棗餡、豆沙餡都是不錯的選擇，這次我直接将紅豆、蜜棗等混合起來，這樣做好的粽子更加香甜好吃，上桌後也能更得家人的喜歡，對于不會包粽子的朋友來說，非常建議可以親手學習這個做法，端午節的時候便可以自己做了，比外面賣的粽子好吃更健康，其實大家可以發現粽子的做法并不難，大家掌握好其中的方法技巧，做好的粽子便會非常成功，緊實不漏米，而且還特别香甜好吃。

1、所有的食材都需要事先泡一泡，吸足水，才會更好将其煮熟，另外紅豆和花生米可以事先将其煮一會，半熟便可以了，煮好後撈出并且控一控其中的水分，再與糯米混合在一起；

2、煮粽子用冷水還是熱水？多數人做錯了，直接用熱水下鍋煮，難怪粽子會發粘，其實正确做法應該是冷水下鍋，讓粽子受熱均勻，這樣煮的粽子才會更加成功，不會口感發粘；

3、煮粽子隻會用涼水還不夠，教你1招技巧，便是在水中加上點食鹽和食用堿，食鹽可以使得粽葉中的香味充分融入糯米中，而食用堿則可以防止糯米中的營養流失，更能增加糯米的軟糯口感。

如果你認為煮粽子的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學着做！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!