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豬大腸搭配酸菜怎樣做簡單好吃

美食更新时间:2024-08-10 07:36:25

這道酸菜炒肥腸采用川菜做法，酸菜的酸爽和紅辣椒的辛辣把肥腸的香味完全的烘托出來，非常美味！

食材

主料：豬大腸、酸菜

輔料：姜、辣椒、花椒、八角、油、鹽、生抽、雞精

做法

1.準備食材。

豬大腸搭配酸菜怎樣做簡單好吃（酸菜炒肥腸的做法）1

2.豬大腸用鹽反複搓洗，洗淨。

豬大腸搭配酸菜怎樣做簡單好吃（酸菜炒肥腸的做法）2

3.豬大腸和花椒八角幹辣椒一起煮開，放入一湯匙白酒不要蓋上鍋蓋，繼續煮20-30分鐘。

豬大腸搭配酸菜怎樣做簡單好吃（酸菜炒肥腸的做法）3

4.撈出切段，酸菜切絲，紅椒切片，姜切片，蒜切片。

豬大腸搭配酸菜怎樣做簡單好吃（酸菜炒肥腸的做法）4

5.鍋裡放油，把肥腸煸炒至微黃幹松。

豬大腸搭配酸菜怎樣做簡單好吃（酸菜炒肥腸的做法）5

6.放入蒜幹辣椒姜片，炒出香味。放入酸菜炒勻。

豬大腸搭配酸菜怎樣做簡單好吃（酸菜炒肥腸的做法）6

7.兌水淹沒食材，放入一湯匙生抽，半茶匙鹽，大火燒開，小火焖燒20——30分鐘。

豬大腸搭配酸菜怎樣做簡單好吃（酸菜炒肥腸的做法）7

8.大火收汁，放入紅椒炒斷生，放三分之一茶匙雞精即可。

豬大腸搭配酸菜怎樣做簡單好吃（酸菜炒肥腸的做法）8

酸菜炒肥腸成品實拍圖

豬大腸搭配酸菜怎樣做簡單好吃（酸菜炒肥腸的做法）9

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