導讀：轉基因大豆不發芽、夏季産的胡蘿蔔是轉基因、轉基因的土豆削皮後不變黑、細長又很亮的大米值得警惕……近日，不少關于如何通過外形辨别轉基因作物的文章在網上風傳。僅僅看這些外觀形狀，真的就能識别轉基因嗎，究竟什麼樣的食品才是轉基因？多位專家表示，這些憑借外形辨别轉基因的方法，缺乏科學依據，并不靠譜。

傳言1 不發芽的就是轉基因大豆？

本土大豆用水浸泡三天會發芽，而轉基因大豆則不會發芽，隻不過是個體膨脹而已。此外，非轉基因大豆為橢圓形狀，有點扁。豆臍為淺褐色。豆大小不一，豆漿為乳白色。轉基因大豆為圓形，滾圓，豆臍為黃色或黃褐色，大小差不多，豆漿有點黃。

對此，專家表示，大豆發不發芽，跟轉基因沒有關系，而是跟大豆的儲存條件、成活狀态等有關系，轉基因大豆也是可以發芽的，而且大豆的發芽率最高也就是50%，所以“不發芽不等于是轉基因”。

至于大豆的形狀、豆臍的顔色，我國的大豆品種資源十分豐富，顔色深淺隻是大豆品種特征的一個表現，有黑色、褐色、黃色、白色，與是否為轉基因大豆沒有必然聯系。比如拿褐色豆臍來說，在我國本身就有很多品種，像“贛豆6号”、“金大豆626”、“沙灣黑臍豆”，都是這類顔色，用顔色特征判定大豆是不是轉基因是不靠譜的。

同樣，不同品種的大豆籽粒大小形态也具有差異。另外，進口轉基因大豆在我國的規定用途是飼料和榨油，市場上不應也不會出現完整的轉基因大豆。

傳言2 夏季胡蘿蔔多為轉基因？

胡蘿蔔隻有在秋冬季節有，夏季的一般是轉基因的。非轉基因胡蘿蔔表面凹凸不平，不太直，從頭部到尾部是從粗到細的，頭部是往外凸出。轉基因胡蘿蔔表面較光滑，一般是直的，尾部有時比中間還粗，頭部往内凹。

專家表示，目前全世界都就沒有商業化種植的轉基因胡蘿蔔，我國也沒有對轉基因胡蘿蔔的進口許可。

至于宣稱“夏季胡蘿蔔一般都是轉基因”更是有些荒謬。中科院上海生命科學研究院博士飛雪稱，胡蘿蔔在傳統上的确多在夏秋播種，秋冬時收獲，但目前很多胡蘿蔔品種也都可以進行春播夏收的反季節栽培，以滿足市場需求。而所謂“尾部有時比中間還粗”的品種，實際上就是普通的圓柱形根形的胡蘿蔔。

傳言3 甜玉米是轉基因？

傳統玉米一般就是黃玉米、白玉米，略帶甜味，現在流行的甜玉米，甜度非常高，無疑是轉基因。

中國農業科學院生物技術研究所研究員黃大昉告訴記者，我國雖然批準了進口轉基因玉米品種，但這些隻是用來作為飼料，并不是直接吃的轉基因食品，而國内轉基因玉米還處于研究階段，所以無論玉米甜不甜，與轉基因沒關系。

如何分辨轉基因食品

一般來說，在标簽的最下方一般印有出口國的名稱，中間的英文字母标明水果的名稱，最上方的英文字母标識的是出口企業的名稱。在每個标簽的中間一般有4位阿拉伯數字：3字開頭的表示是噴過農藥。4字開頭的表示是轉基因水果；5字開頭的表示是雜交水果。

（1）超市購買食品時一定要上心，先查是否有轉基因标注。根據《農業轉基因生物标識管理辦法》，轉基因食品應有标注。但這些标注怕見人，小到隻有1.8毫米高，而且躲在最不顯眼處，仔細查總是可以查到的。

（2）超市西紅柿、木瓜大部份是轉基因，堅決不買。從安全和質量上說，個體農販水果類食品要比超市好得多。特别不要迷信外資超市，那裡的東西好看而不好吃，壞的、假的太多。

（3）玉米使用轉基因最早、最廣、最多，購買任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市賣的玉米窩窩頭。

（4）轉基因小麥籽粒色白透明發亮，全角質，屬硬質強筋優質面包小麥品種，特優轉基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉中還有漂白劑、滑石粉混在裡面，就更難識别。

（5）水稻轉基因中國偷偷搞了好幾年，少數流入市場，特别要警惕又長又瘦又亮的大米。東北大米目前無轉基因，暫可放心，一定要看外包裝袋，如黑龍江、吉林和遼甯的米業，東北米是粳米，短圓粒型、這與湖北、湖南一帶種植的轉基因水稻（如BT汕優63）中長粒型有本質的區别、容易識别。另外，泰國禁止轉基因，其米無問題。

（6）小米、燕麥、荞麥、高梁均屬小宗糧食作物，還來不及去轉基因。花生是我國獨特産品，暫無轉基因，紅薯也未轉基因。

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