有多少人是為了腸道健康，才去買酸奶、喝酸奶的？

我相信存在這樣想法的人，不在少數。

尤其是長期被便秘等問題困擾的人，更會把目标投向那些主打益生菌、主打通暢的酸奶産品。

即使并非抱着明确的健康、減肥、通便等目的，在同時面對酸奶與碳酸飲料時，也有一些人會選擇酸奶，因為酸奶長期的健康概念，能夠讓他們更安心一些。酸奶的減肥概念，能夠讓他們在大吃大喝的同時，負罪感少一些。

但是，酸奶真的能減肥嗎？

酸奶真的是健康食品嗎？

如果你不明白什麼是營銷概念，或許隻會離自己想要的苗條、健康，越來越遠。

1、糖、糖、糖！減什麼肥？

如果把純酸奶放在面前，很多人是難以接受的。至少也不會說自己喜歡。

原因就是太酸了，沒有一絲甜味。

雖然比檸檬還差一些，但和喝醋的感覺也接近了。

但日常能夠買到的酸奶，為什麼酸酸甜甜甚是美味？

全是因為裡面添加了大量的糖。

甚至添加量還不低。

如果你自己在家做過奶茶之類的飲料，就會對我所說的深有感觸：往被子裡加一小勺糖，根本感受不到什麼甜味。想要把奶茶做的像奶茶店裡賣的那麼甜，非得傾倒糖罐子不可。

酸奶也是一樣。市面上的大部分酸奶，如果把裡面的糖提取出來，沒準能占整杯酸奶的六分之一。我們打開酸奶的配料表，糖往往出現在成分的前三位。（配料表中，越靠前說明添加比例越高）

喝一杯酸奶，至少也相當于吃了10塊糖，還減什麼肥呢？

2、無糖，就健康了嗎？

當然，白糖的問題，不隻是酸奶才有。

人們現在有了更好的選擇：代糖。

但是，你見過有幾個身材好的人，每天在喝代糖飲料的？

代糖飲料的絕大多數消費者，還是想要減肥卻求而不得的人。

代糖雖然不是直接的能量攝入，但市面上的多數代糖，都會對腸道菌群産生不良的影響。

而在腸道菌群不健康的狀态下，人對能量的攝入失衡，身體會誤認為自己缺乏能量，反而更食欲旺盛。

即使抛開代糖，酸奶中的其他添加劑，也足夠影響身體。

即使，他們本身沒有毒性，不會對身體直接的損傷。但是對腸道菌群的損傷，卻是無形、長期的。

3、粘稠的就是好酸奶

人們對酸奶的認知，往往還存在很多誤區。

大多數人，會覺得濃稠的酸奶，就是好酸奶。

商家也知道大家這麼想，所以就使用各種超綱的手段，讓酸奶變得濃稠。

一些低價的酸奶，比如5塊錢1大桶的酸奶，直接使用澱粉當作增稠劑。就和炒菜時候的勾芡一樣。

即使是貴一些的酸奶，普遍也添加了類似瓊脂、黃原膠、明膠等材料作為增稠劑。

随便去超市轉轉，拿起幾瓶酸奶看看，添加了類似成分的酸奶絕對不在少數。

這樣的酸奶當然很濃，甚至有類似奶油的口感，但這不等于酸奶的品質就上乘。

4、性價比？

有糖的酸奶多，代糖的酸奶也不少。

如果隻是喝個開心，這些大可以去嘗試。

但如果在乎健康，尤其是出于健康的角度才購買酸奶，那買這樣的酸奶毫無疑問是南轅北轍。

市面上其實也有無添加的酸奶，但普遍價格很高，同分量下，價格是普通酸奶的4、5倍以上。而且往往存在着需冷藏保存、保質期短等缺陷。

其實，對于在意健康，想要減肥，又想調節腸道菌群的朋友，自己在家培育酸奶，是既簡單、又經濟的做法。

一般來說，上手操作隻需要3分鐘左右，剩下的時間等待發酵就可以。整體成本比市面上的“真酸奶”低不少。

總結：酸奶是有益健康的，但市面上的酸奶，幾乎都是化學調和物，不配稱為酸奶。即使個别酸奶還好，但又價格昂貴，不如自己做。

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