普洱茶有生熟之分，很多人會顧名思義地認為，生茶經過自然的存放，就會變為熟茶，而實際上卻不是這樣的。

那你了解普洱生茶與熟茶之分麼？

你知道生茶與熟茶在工藝、外觀、口味上的區别麼？

你知道你是适合喝生茶還是熟茶麼……如果不是很清楚，往下看你将會得到想要的答案。

一、普洱生茶與熟茶的定義

普洱茶的大體制作工序是這樣的：鮮采茶葉經殺青、掇撚、幹燥後，即成毛青（滇青），此時的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系（也有互相拼配的半生熟茶。）

熟茶：茶餅中茶葉顔色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于黴味,發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草席味。

生茶：茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉為黃紅色，白色為芽頭。

3、制作工藝

熟茶：雲南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經過人工渥堆發酵工藝處理，再經過篩選、分級後制成的各類散茶和緊壓茶

生茶：雲南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經篩選、分級後直接制成的各類散茶和緊壓茶

4、顔色

熟茶：棕、褐色，重度發酵則會有些發黑，茶芽呈金黃色或暗金黃色

生茶：青綠、暗綠或黃綠，茶芽發白顯毫

5、茶性

熟茶：溫性

生茶：微寒

6、湯色

熟茶：栗紅色或暗紅色，微透亮。有不少茶友根據這個把熟茶誤叫為紅茶

生茶：青黃色或金黃色，較透亮。

7、口感

熟茶：基本無苦澀感，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然。新茶有堆味，略帶水味。

生茶：口感強烈,茶氣足,茶湯清香，苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀在口中散不了，那此茶品質肯定不行或根本不是普洱茶。

8、葉底

熟茶：渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

生茶：新制茶品以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶（當然不是主要依據，根據茶葉産地、種類不同而定）。

9、主要功效

熟茶：具有顯著的減肥效果！熟普經過輕度發酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，暧胃，養胃。用中醫理論來說，熟普基本是偏溫性的，是最适合女性飲用的茶葉了。

生茶：具有顯著的減肥效果！生普普茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯。

10、如何選擇

熟茶：熟普具有溫和的茶性，可以暖胃，茶水呈紅色，柔順，醇香濃郁，基本無苦澀，晚上喝也不會睡不着。

生茶：生茶茶性較烈，刺激。生茶可清熱去火，适合夏天喝。而且長期收藏具有時間越長，品質越佳的特點。

，具體的選擇還要看個人的喜好，畢竟喝茶是一件非常個性化的事情，而且喝茶本是享受，如果在享受之前先要聽别人說三道四，顯得無趣了。

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