現代人的生活節奏越來越快,快餐成了年輕人的主食,吃一頓可口的飯菜成為一種奢侈。今天,曉峰教大家一個既操作簡單方便,又美味可口的紅燒肉做法---電飯鍋版紅燒肉。兒子給出的評價是八個字:入口即化,香而不膩。哦,這麼高的評價,您是不是很好奇啊,那就一起來看一看吧。
第一步:五花肉或肘肉洗淨,切小塊
肉沖洗幹淨
切小塊
第二步:姜片和蔥段分别擺入電飯鍋底部,這一步的目的是增加菜品的口感和防止粘連
擺入姜片和蔥段
第三步:放入肉塊,壓實,加3g鹽,一點老抽調底色,加生抽增香,加蚝油提鮮,倒入啤酒,啤酒蓋過肉就好,不要多了
肉裡加入鹽、老抽、生抽、耗油
倒入啤酒,啤酒剛好蓋過肉
第四步:加入3個八角,一把冰糖,放入電飯煲裡,按柴火鍵煮飯功能就可以了。
加入八角、冰糖
放入電飯鍋,按柴火鍵煮
第五步:時間到,打開,盛出。
打開電飯鍋
盛出
溫馨小提示:
1. 肉最好選五花肉或者肘肉或者肥瘦相間的豬肉
2. 新鮮的豬肉洗淨就可以,可以不焯水的,如果肉放的時間長或凍肉一定要焯水
3. 用啤酒口感會特别好,沒有啤酒可以用料酒加水代替
4. 最好用冰糖上色,也可以用白糖代替
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