今年7月初的鳜魚報價，中魚的收購價格50元/斤，好魚的價格可以到53元/斤，江蘇揚州标魚大概是54-55元/斤，湖北武漢标魚價格大概是56-60元/斤，鳜魚價格處于較高水平。近期由于疫情沖擊，鳜魚掉價嚴重，價格依然維持在40～50元/斤，對于養殖戶來說仍然有利可圖。同時近期有問題的塘口還有不少，主要表現在病害多、長速慢。

傳統的養殖習慣都是以活餌來養殖鳜魚，大多數人都不相信飼料可以喂鳜魚的。但是安徽傑大飼料有限公司銷售總監李正桃偏偏不信邪，認為鲈魚可以飼料馴化，鳜魚為什麼不可以，隻要能馴化出可以吃飼料的鳜魚，就可以大大降低投入成本，減少病害的問題。正是出于這個原因傑大飼料在研究飼料養殖鳜魚，已經摸索了三四年，今年是第一次來安徽試點。

安徽傑大飼料有限公司銷售總監李正桃現場指導

飼料養殖鳜魚的優勢

第一、飼料養殖鳜魚最大的優勢就是成本低。養出成魚成本僅在13～16元/斤。而與飼料養殖相比，活餌養殖最大的痛點就是1畝鳜魚塘要配3～5畝的活魚餌料塘，不然就要買魚投喂，至少要3斤到3.5斤的活餌才能養出1斤鳜魚，養出成本大概在20～25元/斤。

第二、成活率高。馴化成功的魚苗隻要在養殖過程中沒什麼問題，到成魚一般有九成五的成活率，損耗率低。

第三、避免交叉感染。投喂活魚交叉感染最重要病害防控難度加大，活魚餌料自身攜帶的病菌不可控，造成交叉感染，飼料投喂就會降低這方面的風險。同時飼料喂養還可以用保健品拌料，增強鳜魚體質。

第四、長速快。普通養殖周期在180天，近6個月左右才能出魚，飼料養殖的鳜魚最多5個月就能達到标鳜的水平，并且規格平均，很少出現參差不齊、大大小小的情況。

第五、品質好。使用飼料飼養的鳜魚，鳜魚肌肉的品質會受飼料營養成分的影響，并且飼料營養供應穩定，品質有保障。

李正桃認為如果大家都能把鳜魚的養殖成本降到15塊錢左右，讓鳜魚進入平常百姓家，那麼這個産業的市場就十分巨大了。

魚苗馴化

目前全國雜交鳜魚95%都是廣東的苗，想要得到馴化好吃飼料的苗隻有兩個方法。

第一個直接從廣東拉苗。規格1斤30尾左右，4月放苗，5個月長成一斤左右的标鳜可以上市。這種魚苗的價格1尾的價格在4塊錢左右。

第二個是本地馴化，從廣東拿5公分左右的魚苗回來本地馴化，魚苗的成本在1-2毛錢/尾，馴化時間在15～25天左右，馴化後，魚苗成活率高成本自然就低，賣出的價錢也在4塊左右。原先馴化死了很多，成活率隻有2成，現在找到方法了，技術很成熟了，成活率都在7成以上。

馴化是不能在外塘裡馴化，要在水泥池、育苗池，在室内車間訓苗，要有可控的氣溫、水溫、溶氧、水質等環境因素。在馴化過程中要把它記憶，把它打亂，要讓它吃飼料，最開始投喂活魚，慢慢的用活魚80%參雜20%的死魚進行投喂，等到死魚也吃了，再逐漸擴大死魚的含量，直到最後全部吃死魚。然後用死魚拌少量的飼料粉投喂，同樣的步驟，讓它慢慢地過渡，最終馴化完成，剩下的都是吃飼料的。

養殖環境要求

養殖面積

池塘的養殖面積最好在五畝左右，不要超過十畝，池深在2.5米左右，鳜魚比較懶，不願意到處遊，也不願意注意周圍，投喂飼料如果太遠，可能它就不願意遊過來吃，面積太大會加大投喂難度。養殖初期最好加圍網，把魚苗集中到一定範圍，讓每條魚都能充足吃到飼料。

養殖水質

飼料養殖鳜魚不需要很肥的水，清澈一點最好、溶氧要足，同時要保持水質環境的穩定，适當殺蟲，不要經常換水，避免應激反應。如果面積太大，水質變化也不好調節，可以套養花白鲢等一些調水的魚類，既不會影響養殖，也可以維持水質。其他方面的調控和普通鳜魚養殖過程是一樣的。

養殖密度

廣東那邊環境适宜，最高可以養到出塘6000斤/畝，再往北邊建議密度不要太大，2500～3500尾/畝最好，對養殖環境的壓力不大，水質調控成本和難度都不會很大。

飼料投喂

目前總體飼料喂養餌料比在1:1，前期飼料顆粒小，蛋白含量高，後期轉換成大顆粒飼料，不同的階段對營養的需求不同，要按照指導進行投料。一天投喂2次，一般在日出之前和日落之後，強光投喂效果略差，投喂量要根據當天的搶食程度來看，吃的兇就多喂，食量弱就少喂，8成飽即可。最終出1斤魚大概要7.5塊錢的鳜魚飼料。

目前傑大在安徽設了幾個試點，兩個4畝的塘，6月12日投放了20000尾魚苗，平均2500尾/畝，規格在15～16g/尾。到7月15日，一個月的時間長到了60g左右，到養殖後期長速還會更快，與普通養殖的養殖速度會逐漸拉開差距，提早上市。而且到現在為止兩個塘的損耗加在一起也就一百條左右。

現在處于養殖初期，養殖戶對普通的鳜魚苗和馴化成功的鳜魚苗難以區分，正常情況下，向魚苗投喂飼料，隻要肚子吃的圓滾滾的就不會有問題。當然為避免摻假的情況出現，李正桃表示可以由傑大為養殖戶訂苗、選苗。4塊錢一尾的苗，一定要保證每一條都要吃料，“摻着不吃料的鳜魚苗，或者拿着三五毛錢鳜魚苗賣四塊，這種毀信譽的事絕對不能在我們的養殖戶身上出現”。

對養殖戶的要求

所謂眼見為實，傑大飼料真心希望能組織一些能夠接受新鮮事物的養殖戶前來公司觀摩考察。作為中國的本土魚類，鳜魚分布很廣，南北都有養，耐受性很強，是土生土長的中國品種，将鳜魚飼料養殖技術快速推廣，為鳜魚養殖産業發展添一把火，也是傑大飼料緻力鳜魚飼料研究的初衷。

作者：水産養殖網 王政

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