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鱿魚圈怎麼炸好吃又簡單

美食更新时间:2024-11-30 13:50:42

#「閃光時刻」主題征文二期#我家孩子特别喜歡吃油炸食物，尤其外面賣的鱿魚圈、炸雞排之類的，每周都要吃上個一兩次。

但是給我感覺外面賣的油炸食品，食材的來源和加工過程摸不到、看不見的，多少有點讓人不太放心，這個真不如自己在家制作幹淨衛生。

炸鱿魚圈是孩子特别喜歡吃的美食，今年的鱿魚真便宜才10元一斤，買上一斤就能炸滿滿的一大盤子，在家做真的便宜、實惠還美味。

鱿魚圈怎麼炸好吃又簡單（飯店炸的鱿魚圈為什麼好吃）1

炸鱿魚圈的制作方法很簡單，隻要按照步驟和順序來，那麼制作出來的鱿魚圈可以說是零失誤。今天就跟大家分享一個小朋友都愛吃的炸鱿魚圈。

炸鱿魚圈

【主要食材】:鱿魚一條（約重一斤）、雞蛋2個、面粉、面包糠、鹽、胡椒粉、料酒

【制作方法】:

1.鱿魚撕去外皮，把魚頭取出留作它用，掏空魚腹中的内髒清洗幹淨。

鱿魚圈怎麼炸好吃又簡單（飯店炸的鱿魚圈為什麼好吃）2

2.洗淨的鱿魚頂刀切成圓圈，圓圈切的要厚薄均勻。

鱿魚圈怎麼炸好吃又簡單（飯店炸的鱿魚圈為什麼好吃）3

3.切好的鱿魚圈加鹽、料酒和胡椒粉抓拌均勻，放在一邊腌制10分鐘左右。

鱿魚圈怎麼炸好吃又簡單（飯店炸的鱿魚圈為什麼好吃）4

3.把雞蛋打散攪拌均勻，腌好的鱿魚圈輕拍上一層幹面粉，然後在雞蛋液裡蘸一下，然後裹上面包糠，用手按壓面包糠使其粘裹均勻。

鱿魚圈怎麼炸好吃又簡單（飯店炸的鱿魚圈為什麼好吃）5

鱿魚圈怎麼炸好吃又簡單（飯店炸的鱿魚圈為什麼好吃）6

4.鍋中入油，油溫六成熱時把裹好面包糠的鱿魚圈逐個入鍋炸制。

鱿魚圈怎麼炸好吃又簡單（飯店炸的鱿魚圈為什麼好吃）7

5.鱿魚圈炸至金黃浮起撈出，待油溫再次升高後把鱿魚圈入鍋複炸一遍，炸至鱿魚圈外殼酥脆即可撈出食用。

鱿魚圈怎麼炸好吃又簡單（飯店炸的鱿魚圈為什麼好吃）8

【美味小貼士】:

鱿魚選購時盡量選擇魚肉按壓有彈性，鱿魚的眼睛沒有破裂的新鮮鱿魚。
鱿魚排粉拖蛋蘸面包糠這個順序很關鍵，隻要按照這個順序把面包糠裹均勻，炸出來的鱿魚都不會脫糊，而且外殼酥脆。
炸鱿魚的油溫很關鍵，油溫太低面包糠容易脫落，太高把面包糠炸糊會産生苦味。測試油溫時可以用一根筷子插入鍋底，鍋底冒泡時油溫既可以下入鱿魚炸制。
炸好的鱿魚可以搭配孩子愛吃的番茄醬蘸食，這樣酸酸甜甜的更合孩子的口味。

用這種方法炸出的鱿魚圈不次于外面飯店制作的，而且炸雞排和肉排都可以選擇這種方法。學會了在家就可以制作，再也不用去外面點外賣了!,

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