俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，眼看冬天臨近，您準備好吃蘿蔔了嗎？

蘿蔔——秋冬“小人參”

蘿蔔在中國出現的時間非常早，著于兩千年前的《爾雅》中稱其為“蘆菔”并有相關記載。

明代李時珍更是對蘿蔔贊譽有加：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者。”

中醫認為，蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功效，有很高的藥用價值。

在蘿蔔的衆多功效中，下面這兩種值得一提：

#1

消積除脹

秋冬季節，我們的身體為了能夠“産熱保暖”往往會不自覺地多吃一些食物。

但由于天氣寒冷的原因，戶外運動又有所減少，這就很容易造成食積脹氣。

此時，蘿蔔就是最好的祛病良藥。

中醫認為，蘿蔔能行胃、大腸氣滞而消脹除滿，還能健脾助運、益胃消谷。

現代醫學則認為，蘿蔔中富含的芥子油能夠有效促進人體腸胃的蠕動能力，幫助人體消化。

因此，如果您在秋冬季節出現了積食腹脹、消化不良，可以把生蘿蔔搗成汁進行飲用。

如果伴有惡心嘔吐、泛吐酸水、慢性痢疾，可以将蘿蔔切碎蜜煎細細嚼咽。

#2

行氣化痰

中醫認為，蘿蔔具有行氣化痰、消痰止咳的作用。

現代研究表明，蘿蔔的這種鎮咳、平喘、化痰作用，可能是通過松弛支氣管平滑肌而實現的。

此外，白蘿蔔提取物對鍊球菌、葡萄球菌、肺炎球菌均有很好的抑制作用，可通過消除病原體而起到止咳的效果。

因此，對于冬天常見的感冒、咳嗽等呼吸系統疾病，适當吃些蘿蔔有較好的防治作用。

白蘿蔔有5個好搭檔

在多種蘿蔔中，白蘿蔔的化痰、消食效果最好，而因其口味甘脆，十分适合日常食用。

而白蘿蔔還有不少“好搭檔”，有的可以營養互補，有的能讓滋補功效加倍。

#1

白蘿蔔 梨

梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓潤肺、清熱、化痰的功效加倍。

脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，可以将二者一起煮水喝。

#2

白蘿蔔 羊肉

寒冷季節吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝髒、改善血液循環。

但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起炖着吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

#3

白蘿蔔 鲫魚

白蘿蔔和鲫魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。

#4

白蘿蔔 蔥

感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。

把蔥段、姜片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

#5

白蘿蔔 海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

蘿蔔能祛四種病

#1

鎮咳化痰——冰糖蘿蔔飲

秋冬季節人們常常會出現燥熱痰多、肺部不适等症狀，喝些這種蘿蔔汁對肺有滋養作用。

原料：蘿蔔一個，冰糖、蜂蜜适量。

做法：先将蘿蔔洗淨，擦幹水，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。把蘿蔔上部蓋好，周邊用牙簽固定好，放入密封罐存入冰箱，6天後拿出來，打開蘿蔔，裡面的冰糖已成濃汁(注意放蘿蔔時要放正，歪了水會倒出來)，将汁水滗出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿蔔飲。

#2

消食化積——蘿蔔湯

原料：白蘿蔔、胡蘿蔔、大白菜、豆腐、辣椒醬各适量。

做法：将上述食材洗淨，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下撈出待用。放入适量油到鍋中燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中。大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。

#3

降壓調脂——蘿蔔汁

做法：蘿蔔榨汁後溫服，每次15～20毫升，每日2次，長期服用。

蘿蔔或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白（即好膽固醇）的含量。

同時，服用蘿蔔汁在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也有一定作用。

#4

頭痛鼻塞——滴蘿蔔汁

做法：将蘿蔔榨汁，然後将蘿蔔汁滴入（每次2～3滴）鼻孔。若左側偏頭痛，就将蘿蔔汁分數次滴入右側鼻孔中；若右側偏頭痛則滴入左側鼻孔中。1日2次，連用4～5天即可見效。

中醫認為白蘿蔔汁味辛甘，性涼，含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收，起到通竅活血的效果，治療因鼻塞或鼻窦炎以及外感風寒等引起的偏頭痛，有一定效果。

資料：中國中醫藥報、羅大倫頻道、養生中國

編輯：葉嘉誠

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